Тыквенный пирог с клюквой - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 35 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
90 г
масло сливочное
1 ст.л.
масло растительное
3 ст.л.
вода
1 ст.л.
сахар
1 щепотка
соль
160 г
мука
270-300 мл
тыква(пюре)
3 ст.л.
мед
1 ч.л.
корица(молотая)
0,5 ч.л.
цедра апельсина
2 шт.
яйца куриные
2-3 ст.л.
сливки молочные(опционально)
2 ст.л.
творог(опционально)
1 горсть
клюква
Тыквенный пирог с клюквой рецепт. Процесс приготовления
1 Тыквенный пирог - обычный южноамериканский десерт. Мне приглянулся рецепт, в каком тесто приготовляется горячим методом. И с внутренностью я немножко пофантазировала, добавив творог и клюкву.

2 В рецепте тыквенного тортика я теснее говорила, как готовлю тыквенное пюре. Тыкву необходимо запечь 45-50 минут, корки срезать, а мякоть измельчить блендером. Такое пюре длинно хранится в морозилке. Для пирога необходимо чуток больше стакана готового пюре.

3 Добавить к тыквенному пюре мед(либо бурый сахар), корицу молотую, цедру 1-го апельсина, 2 яичка, сливки, немножко творога.

4 Для теста смешать куски сливочного масла, растительное масло, воду, 1 л. сахара и соль. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Все обязано растопиться и начать румяниться по бокам. Осторожно вытащить горячую массу. Добавить просеянную пытку, скатать в шар(поначалу размешать ложкой, позже руками).

5 Еще теплое тесто распланировать руками по форме(поперечником 20 сантим..). Выпекать базу(без багажа!) при 170-180 градусах 10-15 минут. В середине выпечки можнож вытащить и немножко прижать стены и низ базы дном стакана(чтоб лучше держала форму).

6 Залить полуготовую базу из теста тыквенной массой, украсить замороженной либо свежей клюквой. Если нет клюквы, можнож брать орешки.

7 Выпекать при 160-170 градусах 20-30 минут.

8 Начинка обязана загустеть. У готового остывшего пирога она будет достаточно плотной, но без корочки.

9 Пирог подается в охлажденном виде. За базу взят рецепт Марии Селяниной.

10 Приятного аппетита!