Предлагаю чрезвычайно аппетитный, сытный и легкий рецепт мясного блюда, в каком отлично смешивается сочное мясо, ласковый баклажан и особенный вкус соленых огурчиков.Ингредиенты:Свинина(эскалоп)— 500 гБаклажан(малюсенький)— 1 штОгурец(соленые, малюсенькие)— 3 штСоль — 1/4 ч. л.Масло оливковое — 4 ст. л.Приготовление:Баклажан промыть, порезать на полосы(шириной приблизительно 0,8 сантим.). Замочить в прохладной, подсоленной воде минут на 10, чтоб ушла излишняя горечь.Обжарить баклажанные полосы с 2-ух сторон на оливковом масле(2 ст. л). Выложить на салфетку.Подготовить куски мяса.Хорошенько отбить
молоточком.Соленые огурчики порезать на четвертинки.На кусок мяса выложить баклажаны и соленые огурчики.Свернуть рулетиком и закрепить кулинарной нитью. Таким же образом свернуть другие куски мяса.Чашу мультиварки смазать оливковым маслом(2 ст. л.). Выложить мясные рулетики(у меня вышло два великих и два малюсеньких).Включить мультиварку на режим "жарить" на 15 минут. В процессе готовки рулетики перекладывать, чтоб они обжарились со всех сторон.После того как рулетики обжарятся, включить мультиварку на режим "тушить" на 20 минут. По истечении медли крышку не раскрывать 15 минут.Украсить по желанию.Фото и рецепт: МурКатеринка