Шоколадный фондан - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Количество порций 2

Основные ингредиенты Ингредиенты
40 г
шоколад горьковатый(75%)
25 г + 5 г для смазывания формоч
масло сливочное
1 шт.
яйца куриные
20 г
сахар
1 ст.л.
Амаретто
15 г
мука
200 г
мороженое(для подачи)
веточка
мята(для декорации)
щепотка
соль
Шоколадный фондан рецепт. Процесс приготовления
1 Шоколадный фондан(фр. «тающий шоколад»)— знаменитый французский десерт из шоколадного бисквитного теста. Его необыкновенность – жесткая хрустящая оболочка и водянистая сердцевина. Подготовить ингредиенты. Разогреть духовку до 210 градусов.

2 Шоколад и сливочное масло выложить в стеклянную миску и поставить в микроволновую печь на 1-2 минутки, масло и шоколад обязаны растаять, но не закипеть, ежели медли не хватило, поставить еще на 30 секунд. Если шоколад начал плавится, но еще держит форму, неустрашимо вынимайте миску и с поддержкою силиконовой лопаточки либо венчика смешайте шоколад с маслом до однородного состояния.

3 В иной миске(пока топится шоколад)венчиком слегка взбить яичко с сахаром.

4 В яичную смесь влить шоколад.

5 Влить амаретто.

6 Добавить щепотку соли. Перемешать до соединения.

7 Добавить пытку. Быстро перемешать.

8 Смазать дно и бока порционных формочек для фондана сливочным маслом. Залить тесто.

9 Выпекать в разогретой духовке 3-6 минут. Совет от шеф-повара сервиса по доставке продуктовых комплектов Kompot project!Выпекание десерта – это самый главный момент. Духовки у всех различные, потому через 2 минутки пристально наблюдайте за десертом: как начнет появляться непрозрачная корочка – сходу доставайте его!Если десерт передержать в духовке, то водянистой внутренности не будет, а ежели не додержать, фондан будет тяжело вытащить из формы, не испортив его.

10 Аккуратно достать фондан(он обязан просто отступить от стен формочки)и выложить на тарелку. Если фондан все-же прилип, то щепетильно слегка оттяните стены формочки, пока десерт еще горячий. Подавать с шариком мороженого, украсив листиками мяты.

11 Есть фондан необходимо незамедлительно, так как по прошествии медли сердцевина затвердеет!Приятного аппетита!