Баранина, рис, лук, морковь, чеснок, специи – что подсказывает этот ряд товаров?Конечно, плов. Но не о плове речь, а о порционном приготовлении мяса целостным кусочком с рассыпчатым рисом. Рис стоит избирать тех видов, которые благородно и живо приготовляются на пару. А ежели даже такой не отыщется, его постоянно можнож предварительно замочить. Вобравший в себя воду, он прытче дойдет до готовности не пересохнет при запекании.ИНГРЕДИЕНТЫ 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском 1/4 стакана риса 1 маленькая морковка 1 средняя луковица 1 малюсенькая головка чеснока 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красноватый острый перец соль 1 помидор для украшенияСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯРис помойте и замочите на 1 ч в прохладной питьевой воде.Кусок баранины натрите лимонным соком и приправами, опосля чего же уберите в
холодильник на 2 ч.Морковь нарежьте чрезвычайно узкой краткой соломкой, лук – краткими брусочками.Чеснок очистите от верхних оболочек, оставив одну, самую нижнюю. Срежьте корневую часть, оставив головку целостной.На великом квадратном листе фольги размером приблизительно 35х35 сантим. разровняйте рис, сверху выложите морковь. Утопите в данной массе чеснок. Посолите.Сверху выложите кусочек мяса совместно со приправами и покройте его слоем лука. Лук посолите.Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на сетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 1–1,5 ч.При подаче выложите на тарелку кусочек мяса, рядом перемешанные рис, морковь и лук. Сбоку уложите тонкие кружочки свежего помидора.