Плов из баранины - пошаговый рецепт с фото - плов из баранины - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
750 г
баранина(мякоть)
100-150 г
сало(курдючное, по желанию)
500 г
рис(среднезерный)
3-4 шт.
морковь
2-3 шт.
лук
2-3 головка
чеснок
1–3 стручка
перец(красноватый либо зеленоватый)
150 г
масло растительное
соль
зира(кумин)
барбарис(по желанию)
Плов из баранины рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Морковь порезать длинноватой соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет!Плов будет аппетитнее, ежели морковь порезать вручную, без поддержки терки либо кухонного комбайна. Рис кропотливо помыть. Замочить его в прохладной воде на 15 минут. Мякоть баранины порезать на маленькие куски по 3,5–5 сантим.. В сковороду-вок налить масло, превосходно его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду. Лук вытащить из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, потом переложить его в отдельную посуду.

3 Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и поджарить до готовности(7–8 минут).

4 Затем добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи.

5 Затем всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 сантим. выше уровня риса. Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут.

6 Традиционная подача плова — в той посуде, где он был приготовлен.