Суп с галушками

Суп с галушками, суп с клецками, суп с кнелями. Все это наименования супа с кусками теста. Если в доме есть лук, вода, пытка масло и 1 яичко, проще обычного сварить аппетитный и прыткий супчик. В нашей семье он величается "суп с галушками".Ингредиенты:вода либо бульон - 2 литра;картофель - 400гр.;лук - 1 шт.;яйцо - 1 шт.;мука - 6 ст. ложек;молоко либо вода - 3 ст.ложки;соль,черный молотый перец, зелень.Приготовление:Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь.Лук вычищаем и мелко нарезаем, несколько кусочков оставляем для прибавления прямо в суп. На сковородке разогреть растительное масло, положить 1 ст. ложку пытки и когда пытка чуть-чуть пожелтеет, прибавляем лук.Жарим его до золотистого цвета. В самом конце можнож добавить кусок сливочного масла, это даст особенный вкус и запах.Очищенный картофель нарезаем и прибавляем в кипящую воду, также прибавляем отложенные куски лука. Далее увлечены приготовлением галушек.Яйцо чуть-чуть взбить со щепоткой соли, добавить молоко и 5 столовых ложек пытки. Вилкой замесить тесто, вероятно вам пригодится пытки чуть-чуть больше.Тесто обязано быть гуще чем на оладьи. Чем круче тесто, тем плотнее галушки. Я употребляла семейнее деревенское яичко, поэтому тесто у меня такое желтоватое.Когда картофель сварится, необходимо добавить тесто в кипящий суп. Это можнож сделать различными методами:1. В одну чайную ложку, смоченную в воде, набираем тесто, иной снимаем его в кастрюлю;2. Взять тесто в смазанные растительным маслом руки и отрывать от теста произвольные куски.Когда все галушки будут в кастрюле, помешайте суп и посолите по вкусу, добавьте зажарку. Накройте суп крышкой. Через пару минут галушки увеличатся, всплывут и начнут закипать. На этом шаге можнож добавить рубленную зелень, темный молотый перец, накрыть крышкой и через 3 минутки убрать кастрюлю с огня.Дать супу чуть-чуть остыть и можнож быть.Тесто для галушек еще можнож сделать на кефире с прибавлением соды: 1 яичко, 4 ст. ложки кефира либо простокваши, соль, 0,3 ч. ложки соды и 6-7ст. ложек пытки.Такое тесто можнож делать по плотности таковым, чтоб влажными руками отрывать от него куски. Такие галушки будут чуть-чуть пышнее первых.Вкусный суп с галушками(клецками)выходит на курином бульоне.Приятного аппетита!