- 14-авг-2014, 06:30
Картофельные галушки - видео рецепт
На воде прытче, а на пару аппетитнее!
Галушки - национальное украинское блюдо из отваренных в воде кусочков теста. Тесто мы "разбавим" картофелем. А готовим обязательно со шкварочками!
Продукты: 0,5 кг кортошки, 150 г бекона, 2 яичка, 2 ст.ложки пытки, 30 г сливочного масла, зубчик чеснока, соль по вкусу.
Способ приготовления: в прохладную кастрюлю
нарезаем маленькими кусками очищенный картофель, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Затем отключаем нагрев и оставляем под закрытой крышкой на 15-20 минут. Снимаем крышку и нажимаем картофель в пюре, прибавляем в него подтаявшее сливочное масло, пытку, соль, яичко и всё превосходно размешиваем. На присыпанном пыткой столе раскатываем тесто в длиннющий жгут поперечником 2-3 сантим., который режем на куски, формируем из их шарики и обваливаем в пытке.
В кастрюлю
3,0 л наливаем на 1/3 воды и доводим её до кипения. Сито-посуду и тёрку смазываем сливочным маслом, выкладываем на их заготовки галушек, оставляя меж ими маленькие зазоры для циркуляции пара, устанавливаем на кастрюлю и прикрываем крышкой. Оставшиеся заготовки кидаем в кипящую воду, приподняв сито-посуду. Готовим галушки на среднем огне 2 минутки в воде и 7 минут на пару.
В разогретую сковороду кладём мелко нарезанный бекон и вытапливаем его на медлительном огне до образования хрустящих шкварок. Затем прибавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока. Готовыми шкварками посыпаем галушки.
Галушки подавать горячими и со сметаной
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: комби-миска, кастрюля, пароварка, тёрка, сковорода, ножики и солонка.
Галушки - национальное украинское блюдо из отваренных в воде кусочков теста. Тесто мы "разбавим" картофелем. А готовим обязательно со шкварочками!
Продукты: 0,5 кг кортошки, 150 г бекона, 2 яичка, 2 ст.ложки пытки, 30 г сливочного масла, зубчик чеснока, соль по вкусу.
Способ приготовления: в прохладную кастрюлю
нарезаем маленькими кусками очищенный картофель, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Затем отключаем нагрев и оставляем под закрытой крышкой на 15-20 минут. Снимаем крышку и нажимаем картофель в пюре, прибавляем в него подтаявшее сливочное масло, пытку, соль, яичко и всё превосходно размешиваем. На присыпанном пыткой столе раскатываем тесто в длиннющий жгут поперечником 2-3 сантим., который режем на куски, формируем из их шарики и обваливаем в пытке.
В кастрюлю
3,0 л наливаем на 1/3 воды и доводим её до кипения. Сито-посуду и тёрку смазываем сливочным маслом, выкладываем на их заготовки галушек, оставляя меж ими маленькие зазоры для циркуляции пара, устанавливаем на кастрюлю и прикрываем крышкой. Оставшиеся заготовки кидаем в кипящую воду, приподняв сито-посуду. Готовим галушки на среднем огне 2 минутки в воде и 7 минут на пару.
В разогретую сковороду кладём мелко нарезанный бекон и вытапливаем его на медлительном огне до образования хрустящих шкварок. Затем прибавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока. Готовыми шкварками посыпаем галушки.
Галушки подавать горячими и со сметаной
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: комби-миска, кастрюля, пароварка, тёрка, сковорода, ножики и солонка.