Шоколадный торт с курагой - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 1 час 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
100 г
мука
5 шт.
яйца куриные
150 г + 200 г
сахар(бисквит + глазурь)
50 г + 150 г
какао(бисквит + глазурь)
1 ч.л.
разрыхлитель
4 ст.л.
масло растительное
1 щепотка
соль
300 мл + 150 мл
сливки молочные(35%, крем + глазурь)
150 г
сыр(сливочный)
125 г
сахарная пудра(в крем)
300 г
курага
200 мл + сто мл + 50 мл
вода(для кураги+сироп+глазурь)
110 г
масло сливочное
2 ч.л.
желатин(порошковый)
3 ст.л.
ликер(миндальный)
50 г
шоколад горьковатый(тертый)
Шоколадный торт с курагой рецепт. Процесс приготовления
1 В этом тортике соединились три вкуса: шоколадный, сливочный и абрикосовый. Я бы произнесла, что это чрезвычайно успешный тандем!А еще торт вышел чрезвычайно ласковым и пропитанным. Съев один кусок, охото еще и еще. Любители ласковой шоколадной выпечки непременно оценят этот торт.

2 Для бисквита желтки разделять от белков и смешать с сахаром.

3 Взбить желтки в пышную пену и, не заканчивая взбивания, добавить пару столовых ложек горячей воды. Масса обязана стать густой и возрости в три раза.

4 Смешать какао-порошок, пытку, разрыхлитель и просеять в чашу с желтками. Добавить растительное масло и щепетильно перемешать тесто.

5 Белки взбить со щепоткой соли в отдельной посуде до пышного состояния.

6 Ввести белки в тесто в несколько приемов, щепетильно размешивая, чтоб они не осели.

7 Выложить тесто в форму поперечником 20 сантим.. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут. Готовность бисквита проверить древесной лучиной.

8 Готовый бисквит вытащить из формы и остудить. Лучше всего бисквит выпечь заблаговременно, чтоб он вылежался не наименее 6 часов.

9 Для внутренности курагу превосходно помыть, залить водой и прокипятить в течение 15 минут до мягенького состояния.

10 Горячую курагу пюрировать блендером.

11 Для сиропа смешать воду и сахар, отдать прокипеть, влить миндальный ликер и остудить.

12 Для крема смешать сливки и сладкую пудру. Взбить до густого состояния. Добавить сливочный сыр и еще разов взбить.

13 Собрать торт. Бисквит разрезать на три коржика.

14 Каждый коржик пропитать обильно сиропом.

15 Выложить половину внутренности из кураги.

16 Далее выложить на начинку половину крема и посыпать его тертым шоколадом. Второй коржик прослоить таковым же образом и накрыть его третьим коржиком. Убрать торт в холодильник, идеальнее всего на ночь(для того, чтоб он пропитался).

17 Перед приготовлением глазури убрать торт в морозильную камеру на 30 минут.

18 Для глазури залить водой желатин.

19 Сливочное масло растопить, добавить сахар, какао и сливки. Прогреть глазурь на огне до растворения сахара.

20 Желатин подогреть и ввести в глазурь, превосходно перемешать.

21 Торт вытащить из морозильной камеры и покрыть его глазурью. Бока обсыпать бисквитной крошкой либо измельченными орешками. Верх украсить по желанию.

22 Торт готов, можнож угощаться!

23 Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.