Суп из форели и трески - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда супы
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
рыбный бульон
30 г
форель
35 г
треска
10 г
лук-порей
20 г
помидоры
по вкусу
соль
по вкусу
перец темный
70 г
хлеб(ржаной)
11 г
сыр филадельфия
5 г
руккола
35 г
лосось(слабенькой соли)
2 г
лук резанец
Суп из форели и трески рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 У лука-порея отрезать корень. Белую часть непременно помыть(под листьями нередко посещает песок).

3 Нарезать.

4 Помидор очистить от кожуры, мякоть порезать кубиками 0,5х0,5 сантим..

5 Мелко порезать лук.

6 Рыбный бульон довести до кипения, добавить рыбу. Совет! Как верно варить рыбный бульон — читайте тут. В ресторане «Счастье» для приготовления бульона употребляют кости и головы лососевых.

7 Добавить лук-порей.

8 Добавить нарезанные помидоры. Довести до кипения и варить 5—7 минут.

9 Для подачи приготовить гренку. Обжарить хлеб на гриле либо сухой сковороде.

10 Тонким слоем намазать сливочный сыр.

11 Выложить рукколу.

12 Выложить тонко нарезанную красноватую рыбу слабенькой соли(форель либо лосось).

13 В суповую тарелку выложить горкой рыбу, залить бульоном, посыпать луком резанцем.

14 Подавать с брускеттой из ржаного хлеба.

15 Ароматный суп из форели и трески готов!Приятного аппетита!