Теплый салат с молодой картошкой

Русская вариация на тему теплого салата. Молодой картофель с кожуркой, грибы и ароматное масло. Вам понравится.Ингредиенты: картошка - 3 шт; красноватый лук - 1 малюсенькая либо 1/2 великий; лимон - 1/2 шт; прованские травки - 1/2 ч.л.; редиска - 7-10 шт; помидоры черри - 7-10 шт; салат айсберг - великая горсть; шампиньоны - 200 гр; нерафинированное подсолнечное масло(ароматное)- 3 ст.л.; растительное масло рафинированное - 2 ст.л.; укроп - пучок; соль, свежемолотый темный перец.В принципе, в этом рецепте вы сможете утилизировать теснее сваренную картошку, оставшуюся от предшествующей трапезы. Просто добавьте ее к грибам и прогрейте.Ставим вариться вымытую картошку в мундире. После закипания посолим и варим минут 20 до готовности. Пока займемся остальными продуктами. Режем чрезвычайно тонкими кольцами красноватый лук. Отрежем 1/3 от лимона.Кладем его в миску, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем прованскими травками и руками размешиваем, слегка разминая лук. Оставляем мариноваться.Редиску режем тонкими кружочками.Помидоры черри на четвертинки. Отправляем редис и помидоры к луку. Присолим.В салатник кладем горсть салатных листьев, порванных руками.Шампиньоны режем тоже на четвертинки. Когда сварится картошка, в сковороде разогреваем растительное масло(без аромата)и отправляем грибы жариться на средне-сильном огне на несколько минут, посолим и поперчим в процессе.Мелко нарежем укроп(без стеблей).Картошку совместно с кожуркой режем крупно.Отправляем картошку и укроп в миску к овощам, польем ароматным маслом. Перемешаем.Тут же добавим грибы со сковородки. Перемешиваем и выкладываем в салатник к листьям.Снова перемешаем и сходу на стол. Остывший он тоже аппетитный.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Ольга Барановская