- 08-ноя-2014, 22:22
Клэм-чаудер в хлебной тарелке - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления
Категория блюда супы
Время подготовки 2 часа 30 минут
Время приготовления 30 минут
![]()
Основные ингредиенты Ингредиенты
400 мл
сливки молочные(20-22%)
1 л
вода
450 г
мука
0,1 ч.л.
перец темный
4 ст.л.
масло оливковое
2 ст.л.
масло сливочное
1 ч.л.
соль морская
125 г
коктейль из морепродуктов
125 г
креветки
1 пучок
петрушка
2 шт.
картофель
2 шт.
лук
6 зубчиков
чеснок
100 г
бекон(ломтики)
1 упаковка
сельдерей(сушеный корень)
несколько веточек
тимьян(свежий)
400 г
мука ржаная
1 упаковка
дрожжи(быстродействующие)
4 ст.л.
мед
Клэм-чаудер в хлебной тарелке рецепт. Процесс приготовления
1 Первым делом сделать "хлебные тарелки". Выпеченная без помощи других хлебная тарелка для густого сливочного супа из морепродуктов с беконом прибавляет ему необыкновенный шарм и вкус. В отдельной емкости смешать два вида пытки(четыресто г пшеничной и четыресто г ржаной)и дрожжи(1 упаковка). В иной емкости в теплой воде растворить мед. Всыпать пытку с дрожжами в воду(380 мл)с медом и бросить на 20 минут. Замесить тесто, добавив пытку, ежели надобно(чтоб не было липким). Кастрюлю смазать растительным маслом, выложить туда шар из теста. Накрыть пленкой либо полотенцем, бросить в теплом месте на час. Разделить тесто на 2 доли, скатать шары и опять бросить на 1 час. Духовку разогреть до 260 градусов. Верхушку шаров из теста смазать водой, сделать один надрез сверху. Поставить на 1 минутку в духовку. Затем вытащить, опять смочить водой и опять выслать в духовку. Так сделать 2-3 раза. После бросить выпекаться где-то на 20 минут. Можно убавить температуру до 200. Хлеб остудить, срезать вершину("крышку"), вытащить мякоть и применять как тарелку для клэм чаудера либо иных густых супов.
![]()
2 Приготовить сливочный суп с морепродуктами, сливками и беконом. Очень ласковый и ароматный. А основное - по уникальному южноамериканскому рецепту. Ломтики бекона мелко порезать. Лук и чеснок подобно мелко порезать. Картофель порезать кубиками. Сварить бульон. Взять половину бекона, лука и чеснока. На дно кастрюли с толстыми стенами влить 2 ст.л. оливкового масла. Обжарить ингредиенты до прозрачности. Добавить морепродукты, залить водой(500-700 мл). Добавить тимьян. Довести до кипения и проварить 10 минут опосля начала кипения. В иной кастрюле растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое. Выложить вторую часть бекона, лука, чеснока, также сушеный корень сельдерея. Обжарить, потом добавить бульон из первой кастрюли и выложить картофель. Варить до готовности кортошки. После всыпать пытку, превосходно размешать. Выложить сваренные ранее морепродукты. Влить сливки. Посолить и поперчить. Постоянно помешивая, варить непродолжительное время.
![]()
3 Взять готовые булки либо хлеб собственного приготовления. Срезать "крышку". Вынуть мякоть. На пару минут выслать хлебную "тарелку" совместно с "крышкой" в духовку(200 градусов): прогреться и приобрести хрустящую корочку.
![]()
4 После налить суп в хлебные тарелки, сверху посыпать порубленной петрушкой. Можно украсить тимьяном.
![]()
Время подготовки 2 часа 30 минут
Время приготовления 30 минут
Основные ингредиенты Ингредиенты
400 мл
сливки молочные(20-22%)
1 л
вода
450 г
мука
0,1 ч.л.
перец темный
4 ст.л.
масло оливковое
2 ст.л.
масло сливочное
1 ч.л.
соль морская
125 г
коктейль из морепродуктов
125 г
креветки
1 пучок
петрушка
2 шт.
картофель
2 шт.
лук
6 зубчиков
чеснок
100 г
бекон(ломтики)
1 упаковка
сельдерей(сушеный корень)
несколько веточек
тимьян(свежий)
400 г
мука ржаная
1 упаковка
дрожжи(быстродействующие)
4 ст.л.
мед
Клэм-чаудер в хлебной тарелке рецепт. Процесс приготовления
1 Первым делом сделать "хлебные тарелки". Выпеченная без помощи других хлебная тарелка для густого сливочного супа из морепродуктов с беконом прибавляет ему необыкновенный шарм и вкус. В отдельной емкости смешать два вида пытки(четыресто г пшеничной и четыресто г ржаной)и дрожжи(1 упаковка). В иной емкости в теплой воде растворить мед. Всыпать пытку с дрожжами в воду(380 мл)с медом и бросить на 20 минут. Замесить тесто, добавив пытку, ежели надобно(чтоб не было липким). Кастрюлю смазать растительным маслом, выложить туда шар из теста. Накрыть пленкой либо полотенцем, бросить в теплом месте на час. Разделить тесто на 2 доли, скатать шары и опять бросить на 1 час. Духовку разогреть до 260 градусов. Верхушку шаров из теста смазать водой, сделать один надрез сверху. Поставить на 1 минутку в духовку. Затем вытащить, опять смочить водой и опять выслать в духовку. Так сделать 2-3 раза. После бросить выпекаться где-то на 20 минут. Можно убавить температуру до 200. Хлеб остудить, срезать вершину("крышку"), вытащить мякоть и применять как тарелку для клэм чаудера либо иных густых супов.
2 Приготовить сливочный суп с морепродуктами, сливками и беконом. Очень ласковый и ароматный. А основное - по уникальному южноамериканскому рецепту. Ломтики бекона мелко порезать. Лук и чеснок подобно мелко порезать. Картофель порезать кубиками. Сварить бульон. Взять половину бекона, лука и чеснока. На дно кастрюли с толстыми стенами влить 2 ст.л. оливкового масла. Обжарить ингредиенты до прозрачности. Добавить морепродукты, залить водой(500-700 мл). Добавить тимьян. Довести до кипения и проварить 10 минут опосля начала кипения. В иной кастрюле растопить сливочное масло, добавить к нему оливковое. Выложить вторую часть бекона, лука, чеснока, также сушеный корень сельдерея. Обжарить, потом добавить бульон из первой кастрюли и выложить картофель. Варить до готовности кортошки. После всыпать пытку, превосходно размешать. Выложить сваренные ранее морепродукты. Влить сливки. Посолить и поперчить. Постоянно помешивая, варить непродолжительное время.
3 Взять готовые булки либо хлеб собственного приготовления. Срезать "крышку". Вынуть мякоть. На пару минут выслать хлебную "тарелку" совместно с "крышкой" в духовку(200 градусов): прогреться и приобрести хрустящую корочку.
4 После налить суп в хлебные тарелки, сверху посыпать порубленной петрушкой. Можно украсить тимьяном.
