Любите картофель по-деревенски, но переживаете за фигуру?Тогда вот вам рецепт, в каком мы обойдемся без единичной капли масла, а в итоге получим нежные, мягенькие снутри картофельные дольки в хрустящей корочке, с легенькой остринкой. Замечательный вариант гарнира.Ингредиенты: Картофель(средних)— 6 шт Крахмал кукурузный Чеснок — 3 шт Перец чили — 1 шт Перец зеленоватый(величается "Пеперони", острый. необязательно)— 1 шт Салями — сто г Белок яичный — 2 шт Специи(карри, розмарин, кориандр, итальянские травки)Приготовление:Первый шаг приготовления блюда необходимо будет произвести с вечера. На это уйдет совершенно немножко медли - 5 минут)Итак, картофель моем, шкурку не вычищаем(ежели он у вас юный). Режем на дольки. Заливаем водой, доводим до кипения и провариваем минутки 3-4 опосля закипания.Положите в воду веточку розмарина - даст хороший запах картошке. Картошку откиньте на дуршлаг, обсушите картонным полотенцем.Щедро обваливаем в крахмале. Желательно в кукурузном. Кстати, крахмал - чрезвычайно нужный продукт, питающий сердитые окончания. К тому же, намного наименее калорийный, ежели пытка.Кусочки кортошки складываем в пакет и отправляем в морозилку на ночь. Благодаря заморозке картофель в приготовленном виде будет чрезвычайно мягеньким.А вот на последующий день можем приступить к запеканию!Чистим перцы, чеснок.Готовим соус: в блендере перемешиваем почищенный перец чили и перец пеперони(можнож без него), чеснок и салями!Салями также даст превосходную вкусовую нотку картошечке). Взбиваем миксером прохладные белки, добавив в их немножко соли, до сильных пиков(это минутки 2).Достаем из морозилки нашу замороженную картошечку. Разделяем куски, ежели они слиплись(отделяются они просто благодаря крахмалу). Смешиваем колбасно-перцовую массу со взбитыми белками. Мешаем щепетильно, снизу вверх, чтоб белки не
осели.Разогреваем духовку на 200 градусов. Противень застилаем пергаментом. И здесь работаем чрезвычайно живо: каждый кусок картошки обмакиваем в нашу воздушную массу. Складываем куски на противень. Взбитый белок имеет свойство живо оседать, потому главно успеть живо все куски обмакнуть, чтоб в последствии на их образовалась благовидная и хрустящая корочка.Отправляем в духовку минут на 30. Проверяйте готовность, вероятно, придется немножко длиннее в духовке подержать. Картошка обязана быть мягчайшей!Солила я в самом конце теснее запеченную картошку. Подавать такие картофельные дольки стоит с соусом(ведь масла в ней нет, потому вкус наиболее диетический, без обыкновенной жирности)- в тандеме получим поистине прекрасный вкус!Мой соус таков: творог+сметана+чесно к+петрушка+соль, взбитые в блендере.Приятного аппетита!Фото и рецепт: acallbaby