Очень лёгкое блюдо. Что-то среднее меж овощными котлетами и оладьями. Мне захотелось их конкретно запечь, чтоб блюдо было не жирным. И ещё я употребляла не сам кабачок, а нежную серединку, которая остаётся от фаршированных кабачков.Нам пригодится:Кабачки(либо их теплая серединка)– 600 гКартофель – 150 г(это один большой корнеплод)Мука – 2 ст. ложкиСыр(мягенькая брынза)– сто гЯйца – 2 штЛук репчатый – 1 штЗелень(укроп, петрушка)– 5-6 стеблейРастительное масло для обжарки лука и смазывания противняСоль по вкусу.Для соуса:Нежирный йогурт(либо сметана)200 гЧеснок – 2-3 зубчикаЗелень(укроп, петрушка)– 3-4 стебляОгурец – один малюсенький, либо половина среднегоСначала ставим на огонь маленькую кастрюлю с водой – нам необходимо отварить картофель. Натираем на большой тёрке кабачок. Отставляем в сторону на полчаса, чтоб вышла жидкость.Лук мелко нарезаем и слегка его обжариваем.Очищаем картофель, режем его на 3-4 доли и варим в кипящей подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и разминаем его. Включаем духовку разогреваться на 180 градусов.Отжимаем сок с кабачков. Смешиваем с остывшим картофелем, луком, рубленой зеленью, брынзой, пыткой и яичками. Попробуйте, ежели необходимо, добавьте соль.Разогреваем противень. Смазываем растительным маслом. Можно просто выложить ложкой наше кабачковое тесто, а можнож пользоваться таковым
вот кулинарным кольцом(либо железной банкой от консервов, у которой вырезано донышко).Можно не напрягаться, а просто пожарить на сковородке в великом количестве масла. Отправляем противень в разогретую духовку минут на 15-20.Пока наши оладьи в духовке, готовим соус: перемешиваем йогурт с чесноком, пропущенным через пресс, рубленой зеленью и натёртым на большой тёрке огурцом.Самое основное – щепетильно снять наши кабачковые оладьи с противня: поддеваем их широким ножиком либо великий салатной ложкой.В таком виде это лёгкая закуска. А ежели добавить какое-нибудь плотное мясо: к примеру, шашлычки из куриной грудки либо рулет из куриных грудок, то это теснее ласковый гарнир. Приятного аппетита!Фото и рецепт: Лилия Матвеева