Очень аппетитная и теплая запеканка из кабачков, с добавлением
приправ и ароматной зелени. Кабачки режем в заключительную очередь и желанно с
кабачков срезать кожуру, также хочу увидеть, что кабачки предварительно не
нужно солить и сцеживать жидкость. Запеканка получится уплотненная и в меру сочная.
При подаче данное блюдо необходимо остудить до комнатной температуры. Подавать
запеканку с овощным салатом, у меня помидоры с чесноком и ароматным маслом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт.
Кабачок 500 г.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленоватый 2 шт.
Петрушка 1 ст. л.
Базилик 1 веточка.
Брынза сто г.
Масло растительное 3 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Сметана 3 ст. л.
Соль по вкусу.
Мука 80 г.
Перец темный молотый по вкусу.
Паприка 1 ч. л
Куркума 1 ч. л.
Приготовление:
Ингредиенты.
Порезать куриное филе ломтиками, слегка посолить и
поперчить, перемешать. Добавить 1 ст. л. растительного масла и перемешать.
Обжарить мясо, на сухой сковороде непрерывно помешивая, на
сильном огне, около 5 минут. Выложить мясо на тарелочку.
Измельчить ножиком петрушку, базилик и зеленоватый лук.
Мелко порезать лук.
Натереть брынзу на большой терке.
Кабачок очистить от кожуры, порезать пластинками шириной в
1, сантим.., всю вырезку соединить в миске.
Яйца взбить вилкой, добавить сметану, соль и перец темный молотый по вкусу, специи и
перемешать. Добавить пытку превосходно перемешать, добавить 2 ст. л. растительного
масла и вбить вилкой.
Соединить яичную смесь с вырезкой и превосходно перемешать.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом, высыпать
смесь, поверхность разровнять.
Выпекать в заблаговременно разогретой духовке до 180 градусов 40
минут.
Запеканку остудить, порезать на порционные куски, подавать
с овощным салатом.