Что необходимо: 1 кусочек говяжьей нарезки весом приблизительно 800 г 5 средних, чрезвычайно спелых помидоров 2 красноватые сладостные луковицы сок 1 лимона 1 маленький пучок петрушки оливковое масло соль, свежемолотый темный перец растительное масло либо кусочек животного жира для смазывания решетки Что делать: Тщательно, при поддержки узкого острого маленького ножика удалите с мяса все пленки. Натрите нарезку солью, перцем и оливковым маслом, дайте постоять 30–40 мин., пока разжигаете угли. Решетку прокалите и смажьте растительным маслом либо кусочком жира. Обжарьте нарезку на углях до состояния средней прожарки. Снимите с углей, прикройте неплотно фольгой и дайте мясу отдохнуть 15 мин. Лук очистите, разрежьте вдоль на четвертинки, потом нарежьте поперек как можнож наиболее тонко, сбрызните лимонным соком и приправьте солью. Помидоры черри надрежьте крест-накрест приблизительно на 1/3 и смешайте с луком. Еще немножко посолите. Мелко порубите петрушку, удалив твердые концы стеблей. Нарежьте постоявшее мясо тонкими полосами и смешайте с луком и помидорами. Полейте салат оливковым маслом, приправьте перцем, посыпьте измельченной петрушкой и подавайте сходу же, теплым.
Что необходимо: 1 кусочек говяжьей нарезки весом приблизительно 800 г 5 средних, чрезвычайно спелых помидоров 2 красноватые сладостные луковицы сок 1 лимона 1 маленький пучок петрушки оливковое масло соль, свежемолотый темный перец растительное масло либо кусочек животного жира для смазывания решетки Что делать: Тщательно, при поддержки узкого острого маленького ножика удалите с мяса все пленки. Натрите нарезку солью, перцем и оливковым маслом, дайте постоять 30–40 мин., пока разжигаете угли. Решетку прокалите и смажьте растительным маслом либо кусочком жира. Обжарьте нарезку на углях до состояния средней прожарки. Снимите с углей, прикройте неплотно фольгой и дайте мясу отдохнуть 15 мин. Лук очистите, разрежьте вдоль на четвертинки, потом нарежьте поперек как можнож наиболее тонко, сбрызните лимонным соком и приправьте солью. Помидоры черри надрежьте крест-накрест приблизительно на 1/3 и смешайте с луком. Еще немножко посолите. Мелко порубите петрушку, удалив твердые концы стеблей. Нарежьте постоявшее мясо тонкими полосами и смешайте с луком и помидорами. Полейте салат оливковым маслом, приправьте перцем, посыпьте измельченной петрушкой и подавайте сходу же, теплым.
