Медальоны из свиной вырезки - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Количество порций 4

Основные ингредиенты Ингредиенты
по 2 шт. на порцию
свинина(нарезка,1 медальон 70-80 г)
16 шт.
чернослив(без косточек)
8 ломтиков
бекон
2 ст.л.
соевый соус
200 г
вешенки
1 шт.
лук
1 зубчик
чеснок
1 пучок
петрушка
1 ч.л.
крахмал
небольшой ломтик
имбирь
120 мл
вода
0,5 шт. + 0,5 шт.
перец болгарский(красноватый и желтоватый)
120 г
капуста цветная
120 г
брокколи
1 шт.
морковь
100 г
стручковый горох
по 8 шт.
черри(желтоватые и красноватые)
0,5 шт.
кабачки(юные)
1 пучок
кинза
1 пучок
базилик
Медальоны из свиной нарезки рецепт. Процесс приготовления
1 Вырезку поделить таковым образом, чтоб на каждую порцию вышло по 2 медальона. В центе к краю нарезки сделать надрез и положить в него два плода чернослива. Слегка сплющить мясо, придавая ему форму медальона. Обмотать беконом и закрепить его древесной шпажкой.

2 Овощи разрезать на большие сегменты. Грибы и лук порезать соломкой, чеснок мелко нарубить, крахмал развести в половине прохладной воды.

3 Разогреть сковороду и обжарить в ней приготовленные медальоны со всех сторон, по 1-2 минутке. Вынуть медальоны из сковороды и обжарить в ней лук, имбирь, чеснок и грибы, влить оставшуюся половину воды, довести до кипения. Добавить соевый соус и разведенный крахмал. Снова довести соус до кипения, положить в него приготовленные медальоны, выключить огонь и закрыть сковороду крышкой.

4 Овощи для гарнира порезать большими ломтиками(не считая томатов черри и сладкого горошка), поместить в пароварку и готовить 4 минутки.

5 На блюдо выложить медальоны, высвободить их от шпажек, рядом разложить овощные культуры и полить мясо соусом. Украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.