Очень занимательный свадебный суп, это блюдо непревзойденно подойдет для хоть какого пиршества, а его особенный рецепт приятно удивит ваших гостей.
Ингредиенты на 6-8 порций:
500 гр. фарша.
1 яичко.
3 ст. панировочных сухарей.
Петрушка 3 веточки.
Кайенский перец.
2 ст. л. масла растительного.
1 средний лук.
1 зубчик чеснока.
1 средняя морковь.
1 ствол сельдерея.
1,5 литра воды.
Соль.
Лавровый лист.
230 гр. макарон.
50 гр. тертого пармезана.
Приготовление:
Налить в кастрюлю воды, пока вода закипает, готовим фрикадельки и режем овощные культуры. М миску выложить фарш вбить яичко, приправить, посолить, по желанию добавить острый перец, кропотливо перемешать. Слепить фрикадельки обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле, выложить на тарелочку.
В сковороде обжарить порезанный лук, теснённый чеснок, порезанную морковь маленьким кубиком, ствол сельдерея мелко порезанный.
Фрикадельки сложить в кипящую кастрюлю, рассыпать обжаренные овощные культуры, макароны, варить до готовности, посолить по вкусу. Подавать горячим, сверху посыпать тертым пармезаном.