Как вкусно приготовить перловку - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 10 часов
Время приготовления 30 минут
Количество порций 1

Основные ингредиенты Ингредиенты
70 г
крупа перловая
30 г
цукини
30 г
кальмар(мини)
30 г
креветки
30 г
морские гребешки
30 г
осьминог
20 г
масло оливковое
1 зубчик
чеснок
10 г
лук шалот
100 мл
рыбный бульон
2 г
петрушка
10 г
масло сливочное
5 г
сыр
1/2 шт.
лимон(цедра)
1/2 шт.
апельсин(цедра)
по вкусу
соль
по вкусу
перец
Как аппетитно приготовить перловку рецепт. Процесс приготовления
1 Традиционную для российской кухни перловую крупу можнож приготовить по-итальянски — по принципу ризотто. Подготовить ингредиенты.

2 Перловку замочить на ночь в прохладной воде, опосля этого отварить до готовности. Мини-кальмары, креветки, морские гребешки и осьминога порезать большими кусками. Цукини порезать кубиками.

3 Снять цедру с половины лимона и апельсина.

4 Слегка обжарить цукини на сковороде с оливковым маслом.

5 Добавить в сковороду к цукини морепродукты, обжарить до золотистого цвета.

6 Добавить мелко нарубленные лук и чеснок.

7 Добавить отваренную перловку.

8 Добавить цедру.

9 Влить рыбный бульон, добавить соль, перец по вкусу и продолжать гасить до выпаривания рыбного бульона.

10 После этого добавить сливочное масло.

11 Добавить тертый сыр.

12 Добавить мелко нарезанную петрушку, снять с огня и энергично перемешать древесной ложкой до получения кремовой консистенции ризотто.

13 Перлотто с морепродуктами готово!Приятного аппетита!