Тостадос с курицей и овощами - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Количество порций 4

Основные ингредиенты Ингредиенты
200-250 г
цыпленок(вареной)
4 ст.л.
масло оливковое
1-2 пера
лук зеленоватый
85 г
сыр(чеддер)
1/2 ч.л.
зира(кумин)
4 шт.
тортилья(поперечником 24-25 сантим.)
1-2 шт.
лайм
1 шт.
баклажаны
700 г + 500 г
помидоры(сливовидные + зеленоватые)
2 шт.
лук
1-2 шт.
перец чили
2-3 зубчика
чеснок
1-2 пучка
кинза
по вкусу
морская соль(большая)
1/2 ч.л.
соус Халапеньо
по вкусу
перец(свежемолотый)
Тостадос с курицей и овощами рецепт. Процесс приготовления
1 Легкое блюдо, которое готов стать великолепной закуской тематического вечера в Южно-Американских тонах. Самое основное, чтоб под рукою была вареная курица и тортильи. Тостадас(tostadas)– знаменитая мексиканская закуска из поджаренных тортилий с внутренностью из цыпленка, овощей и семейного мягенького сыра. Если у вас трудности в поисках лепешек, то вы их сможете приготовить за 10 минут дома. Для лепешек необходимо два вида пытки(кукурузная и пшеничная), соль и вода. Обжаривать лепешки надобно на сухой сковороде дословно несколько минут с каждой стороны. Разогреть духовку до 200 градусов. Тортильи положить на противень и посыпать тертым сыром. Сыр в классическом варианте употребляется Pepper Jak, родственник сыра Monterey Jak с прибавлением перца, но и чеддер будет полностью уместен. Запекать тортильи 8-10 минут до румяной корочки.

2 Приготовить для подачи два соуса. Первый - сальса из зеленоватых помидоров. Этот соус имеет приятный освежающий вкус и приготовляется дословно несколько минут. Томаты промыть и порезать на дольки.

3 Выложить нарезанные томаты в блендер либо кухонный комбайн, добавить кумин, соус халапеньо(кол-во отрегулировать по вкусу), 1 ст. л. оливкового масла, 1-2 зубчика чеснока. Пробить до однородности. Соус готов.

4 Баклажаны порезать кольцами, посолить, слегка сбрызнуть маслом и выслать на сетку в духовку к тортильям.

5 Отварного цыпленка демонтировать на волокна.

6 Пока запекаются тортильи, в миске смешать куриное мясо, сальсу, кинзу, кумин. Достать тортильи. Разложить на тортильи начинку и запекать еще 8 минут.

7 Свежая томатная сальса: у помидоров удалить зёрна, порезать на куски размером 1-2 сантим., переложить в миску. Нашинковать мелко лук, перец чили(зёрна удалить). Мелко нашинковать кинзу. Все добавить в миску к томатам. Добавить сок лайма, превосходно поперчить и посолить. Перемешать и отдать постоять при к-тной тмп-ре 15 минут. Сальсу при к-тной тмп-ре очень можнож беречь 2 часа, а в холодильнике она хранится не наиболее 3-х дней.

8 На каждую тортилью положить овощи-гриль(баклажаны), свежие томаты(дольки), зеленоватый лук, посыпать кинзой. Подавать с маленьким количеством сальсы(2-ух видов)и сметаны по вкусу.

9 Кроме 2-ух соусов к тостадос можнож подать соус табаско и халапеньо, также цитрусовые(лайм либо лимон). Приятного аппетита!