ИНГРЕДИЕНТЫ: тыква – 150 г соль, свежемолотый перец перловая крупа – 150 г чеснок – 2 зубчика овощной бульон – 500 мл нежирная мякоть свинины – сто г тертый сыр пармезан – 2-3 ст. л. оливковое масло – 2 ст. л. луковица – 1
шт.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Перловую крупу перебрать, помыть и замочить в прохладной воде на 1 час. Тыкву очистить от кожуры и порезать кубиками. Лук порезать кубиками, зубчики чеснока измельчить.В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности 2 минутки, добавить чеснок, через 1 минутку добавить нарезанное мясо, живо обжарить, поперчить и выложить туда же порезанную тыкву, перемешать.Перловую крупу откинуть на сито и добавить в сковороду, перемешать, чтоб она пропиталась маслом, залить горячим бульоном, посолить, довести жидкость до кипения, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.Варить до готовности перловки приблизительно 30 минут. Готовую перловку снять с огня, добавить сыр и перемешать.Текст рецепта: Ольга Родионова