За 15 лет каждодневных кулинарных опытов дома лишь разов я слышала жалобу о том, что приготовлено малюсенько. Обычно опосля ужина остаётся довольно пищи, чтоб на последующий день брать с собой обед. Следуя своим обыденным меркам, я сочла, что 5 кабачков цуккини будет довольно, чтоб накормить 2-ух взрослых-не-обжор и 1-го малыша с крошечным аппетитом. Но вот тут-то я и услышала возмущенное "а где еще" во 2-ой разов, потому что оладьи из цуккини оказались примечательными, ну и потому что кабачки утратили много собственных соков в процессе приготовления.Этот рецепт даёт приблизительно 15 оладий среднего размера. Они превосходно хранятся в холодильнике и заморозке, потому можнож наготовить много и наслаждаться ними на последующий день либо позднее. Сами оладьи мягенькие на вкус, но я подаю их с острым соусом из йогурта. Так все рады: и взрослые, которые обожают разнородные приправы, и детки, предпочитающие пищу с ласковым вкусом: для их можнож подать просто йогурт без специй.Ингредиенты: Цуккини — 5 шт Яйцо — 2 шт Мука(с горкой)— 2 ст. л. Соль(+ для соуса 1/4 чайной ложки)— 1/2 ч. л. Перец темный(+ для соуса 1/2 чайной ложки)— 1/4 ч. л. Йогурт(естественный без сахара)— 150 г Кумин(порошок)— 1/2 ч. л. Паприка сладостная(копчёная)— 1/2 ч. л. Чеснок(пропустить через пресс)— 1 зуб. Кинза(свежая, рубленная)— 3 ст. л. Сок лимонный — 2 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л.Приготовление:Цуккини - это распространённый летний фрукт из семейства тыквенных. Но традиционно его воспринимают и готовят как овощ. Цуккини - это не совсем лишь примечательный вкус, но и масса выгоды для здоровья. Даже в маленьком количестве этого плода содержится много витаминов и минералов.1. Разогрейте духовку до 200 С. Натрите цуккини на тёрке либо в кухонном комбайне.2. Выложите потёртый цуккини в дуршлаг на кухонное полотенце, присыпьте солью и оставьте минут на 10.3. Выжмите превосходно сок, скрутив концы полотенца.4. Пока цуккини посиживает в дуршлаке, приготовьте
соус: просто смешайте все ингредиенты.5. Когда вы готовы поджарить оладьи, в великий миске слегка взбейте два яичка, добавьте соль, перец и пытку, перемешайте. Всыпьте в миску натертый цуккини и превосходно всё перемешайте ещё разов.6. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немножко оливкового масла и выкладывайте по великий ложке теста, формируя круглые оладьи. Готовьте минутки три до появления золотистого края, позже переверните и готовьте еще несколько минут на иной стороне. Не запамятовывайте подливать в сковороду масло по необходимости.7. Выложите обжаренные с 2-ух сторон оладушки на салфетку, чтоб ушло излишнее масло, а позже - на противень.8. Поставьте оладьи в духовку и запекайте 8-10 минут до получения хрустящей корочки. Подавайте с соусом.Фото и рецепт: FoodStation1