ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана с горкой муки 0,5 стакана бурого сахара 1 стакан патоки либо темного, не очень сладостного меда сто г чернослива сто г вяленой вишни либо клюквы сто г смеси очищенных грецких орехов и миндаля 0,5 стакана растительного масла(лучше орехового) 2 ч. л. молотой корицы 2 ч. л. имбирного порошка 0,5 ч. л. свеженатертого мускатного ореха 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соды сливочное масло для смазыванияСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯНарежьте чернослив тонкими полосами. Орехи порубите: часть достаточно мелко, часть крупно. Если вишня большая, так же порубите ее.Просейте пытку с содой и разрыхлителем в великую миску. Смешайте с черносливом так, чтоб каждый кусок оказался покрыт
пыткой. Добавьте вишню(клюкву)и перемешайте.В иной миске смешайте 1 стакан горячей воды с патокой(медом), сахаром, имбирным порошком и корицей, разотрите до однородности. Добавьте масло, еще разов разотрите.Всыпьте пытку с сухофруктами в получившуюся жидкость, кропотливо перемешайте, добавьте все орешки, живо перемешайте.Щедро смажьте маслом кольцеобразную(круглую с вертикальной трубкой в центре)форму. Выложите в нее тесто – до краев обязано оставаться 3 сантим. для подъема, закройте так же щедро смазанной маслом фольгой и завяжите.Установите в великую кастрюлю сетку либо перевернутую тарелку. Поставьте на нее форму и влейте столько прохладной воды, чтоб она не доходила до края 2–3 сантим.. Закройте крышкой, доведите до слабенького кипения, варите, подливая воду, 2 ч. Перед подачей остудите, 30 мин.