Салат из молодого картофеля - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда салаты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
картофель(мелкий, юный)
250 г
кальмар(свежемороженый)
200 г
черри
200 г
руккола(либо листовой салат)
3 г
масло трюфельное(желанно)
50 г
лук красноватый
1 зубчик
чеснок
4 ст.л.
масло оливковое
1/2 ч.л.
винный уксус(белоснежный)
по вкусу
соль морская
1 шт.
лавровый лист
по вкусу
перец
Салат из юного кортошки рецепт. Процесс приготовления
1 Картофель превосходно помыть и отварить, не очищая, в кастрюле с прибавлением морской соли и лаврового листа. Слить воду, охладить.

2 Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножиком на искосок с 2-ух сторон. Можно просто порезать кольцами.

3 Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на картонных полотенцах.

4 Приготовить заправку. Красный лук мелко порезать, заправить винным уксусом и оливковым маслом, добавить немножко соли.

5 На разогретой сковороде разогреть маленькое количество оливкового масла и обжарить попеременно кальмары и картофель до румяной корочки.

6 На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары, полить заправкой и сверху приправить несколькими каплями трюфельного масла.

7 Салат из юного кортошки и жареных кальмаров с помидорами черри готов!Приятного аппетита!