В жаркий летний период охото прохлады не совсем лишь нашему телу, а и нашему желудку. Предлагаю на обед скушать аппетитной холодненькой Окрошки. Эта отличное 1-ое блюдо, приготовляется на говяжьем не жирном бульоне. Также можнож бульон заменить квасом, сывороткой, и т. д. Название блюда исходит от слова «крошить», итак вот я накрошила еще немножко вареной колбасы. Конечно, можнож обойтись и куском вареной говядины это на ваше усмотрение. Готовьте с любовью, и ваша окрошка будет самая аппетитная. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина мякоть 500 г.
Говяжий бульон 1.500 л.
Колбаса «Варенка» 200 г.
Картофель в мундирах 450 г.
Огурец свежий четыресто г.
Яйца вареные 7 шт.
Редиска 70 г.
Лук зеленоватый 1 пучок.
Укроп 1 пучок.
Соль по вкусу.
Смета по вкусу.
Приготовление:
Ингредиенты
Мякоть говядины заливаем 2-мя литрами воды, доводим до кипения. Шумовкой снимаем накипь, варим бульон на слабеньком огне 1,5-2 часа. За 10 минут до готовности посолить бульон по вкусу. Бульон с мясом остудить.
Яйца и картофель также отварить заблаговременно.
Измельчить укроп и лук зеленоватый, рассыпать в кастрюлю посыпать солью. Подавить, чтобы лук и укроп пустили сок.
Порезать кубиком огурцы, а один огурец натереть на большой терке. Редиску натереть на мелкой терке.
Колбасу, говядину вареную порезать кубиком.
Яйца очистить, порезать маленьким кубиком.
Картофель очистить и порезать маленьким кубиком.
Всю вырезку рассыпать к луку и укропу перемешать, при необходимости досолить.
Заливаем вырезку прохладным бульоном, чтобы покрыло на 1,5 сантим., густоту окрошки корректируем бульоном.
Приятного аппетита!