Закуска из омлета с ласковым печеночным паштетом, в виде рулета. Готовится просто и довольно живо. Начинку можнож заменить на всякую иную, ежели не нравится печень. Получаются довольно милые рулетики и благовидно смотрятся на тарелочке.
Ингредиенты:
Яйца 6 шт.
Кефир 200 мл.
Мука 2,5 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Соль по вкусу.
Для внутренности:
Куриная печень 150 г.
Лук 50 г.
Морковь 70 г.
Масло растительное 3 ст. л.
Соль, перец молотый по вкусу.
Приготовление:
Ингредиенты
На растительном масле пожарить лук, морковь, добавить печень и поджарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Измельчить печень(с маслом,на котором жарилась печень и овощные культуры)до образования паштетной массы. Остудить.
Вбить яичка в миску, посолить по вкусу и взбить миксером в пену. В кефир добавить ¼ ч. л. соды и перемешать, добавить пытку взбить. Добавить кефир в яичка и взбить миксером, добавить ¼ ч. л. соды и взбить миксером. Дать постоять 10 минут.
Вылить узкий слой на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, около 20 минут, необходимо проверить зубочисткой.
Готовый рулет стащить с противня на пергаменте, накрыть сверху пергаментом и бросить остывать на 5 минут.
Переложить омлет на пищевую пленку, смазать паштетом, край 2 сантим.. омлета не смазывать.
Заворачиваем плотно омлет в рулет, упаковать в пищевую пленку и положить в холодильник на 2 часа.
Режем рулет на куски и выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита!