Сегодня мы будем готовить чрезвычайно аппетитное запеченное мясо - свинину с черносливом
Нам понадобится
:
филе свинины –
1,5 кг
горчица – 2 ст.л.
майонез – 3 ст.
л.
чернослив без
косточек – 20 шт.
чеснок – 2 зубчика
щепотка тмина
соль, перец –
по вкусу
Приготовление
Чернослив
замочить в кипяточке на 30 мин. Чеснок очистить, измельчить и смешать с
майонезом, горчицей, тмином и солью
Свинину вымыть,
обсушить и разрезать поперек волокон на ломтики шириной 1 сантим.., не доходя до
низа, так чтоб вышла «книжка».
Положить чернослив меж ломтиками мяса.
Обильно обмазать мясо со всех сторон майонезно
- горчичной смесью. Завернуть в несколько слоев фольги и убрать в холодильник
минимум на 5 часов.
Разогреть духовку до 200 С. Переложить мясо в фольге на сетку и запекать 1
ч. За 15 мин до готовности разрезать
фольгу и открыть свинину с черносливом, чтоб вышла румяная корочка.
По мат-лам журнальчика "Коллекция рецептов"