Пирог с ливером » Я "Женщина" - Я "Всё могу".

  • 23-сен-2014, 07:01

Пирог с ливером

Пирог с ливером

Что необходимо:500 г слоеного дрожжевого теста400 г говяжьей либо бараньей печенки500 г говяжьего либо бараньего сердца150 г курдючного бараньего жира либо копченого свиного сала2 великие луковицы4 зубчика чеснока300–400 г различной зелени(петрушка, кинза, укроп, зеленоватый лук, черемша)соль, темный перецмолокоЧто делать:Удалите с печенки все пленки, вырежьте протоки. Нарежьте печенку чрезвычайно малюсенькими кубиками и залейте молоком так, чтоб вся печень была покрыта. Оставьте, пока приготовляется все другое.У сердца удалите сосуды и жир. Нарежьте мякоть также мелко, как печенку. Курдючный жир либо сало нарежьте кубиками со стороной 5 мм.Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Мелко порубите всю
зелень. В глубокую сковороду с толстым дном положите курдючный жир либо сало, поставьте на средний огонь. Вытапливайте, пока не получите золотисто-коричневые шкварки. Выловите шкварки шумовкой. В жир положите лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.Слейте молоко с печенки, обсушите как можнож наиболее кропотливо картонными полотенцами. Добавьте к луку с чесноком сердечко, обжаривайте 10 мин. Снимите сковороду с огня, слегка остудите содержимое.Добавьте к сердечку с луком печенку и всю зелень, также шкварки, соль и перец. Перемешайте руками. Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте великую часть, выложите в форму поперечником 26 сантим., чтоб края свисали.Выложите на тесто фарш, накройте вторым тонко раскатанным листом, заверните свисающие края и защипните. Смажьте молоком, сделайте в крышке дырочки. Выпекайте при 180 °С 45–50 мин. Подавайте теплым.

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.
Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.
Есть вопросы. Напишите нам.
Общие правила  поведения на сайте.

Что необходимо:500 г слоеного дрожжевого теста400 г говяжьей либо бараньей печенки500 г говяжьего либо бараньего сердца150 г курдючного бараньего жира либо копченого свиного сала2 великие луковицы4 зубчика чеснока300–400 г различной зелени(петрушка, кинза, укроп, зеленоватый лук, черемша)соль, темный перецмолокоЧто делать:Удалите с печенки все пленки, вырежьте протоки. Нарежьте печенку чрезвычайно малюсенькими кубиками и залейте молоком так, чтоб вся печень была покрыта. Оставьте, пока приготовляется все другое.У сердца удалите сосуды и жир. Нарежьте мякоть также мелко, как печенку. Курдючный жир либо сало нарежьте кубиками со стороной 5 мм.Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Мелко порубите всю зелень. В глубокую сковороду с толстым дном положите курдючный жир либо сало, поставьте на средний огонь. Вытапливайте, пока не получите золотисто-коричневые шкварки. Выловите шкварки шумовкой. В жир положите лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.Слейте молоко с печенки, обсушите как можнож наиболее кропотливо картонными полотенцами. Добавьте к луку с чесноком сердечко, обжаривайте 10 мин. Снимите сковороду с огня, слегка остудите содержимое.Добавьте к сердечку с луком печенку и всю зелень, также шкварки, соль и перец. Перемешайте руками. Разделите тесто на 2/3 и 1/3. Раскатайте великую часть, выложите в форму поперечником 26 сантим., чтоб края свисали.Выложите на тесто фарш, накройте вторым тонко раскатанным листом, заверните свисающие края и защипните. Смажьте молоком, сделайте в крышке дырочки. Выпекайте при 180 °С 45–50 мин. Подавайте теплым.


Мы в Яндекс.Дзен

Похожие новости