Отличная закуска из баклажан, вкус подсказывает грибы. Такое блюдо можнож подавать на торжественный стол в виде закуски, можнож, окончательно же, и так на обед либо ужин. Готовится чрезвычайно живо и просто, желанно готовить ее вечерком и требовать ночкой, чтобы баклажаны вобрали запах и вкус чеснока и укропа.
Ингредиенты:
Баклажаны 2 кг.
Чеснок 1 головка.
Укроп 250-300 гр.
Масло подсолнечное 1,5 стакана.
Уксус 9% 8-10 сл. л.
Соль 1,5-2 ст. л.
Вода 2, 5 литра.
Приготовление:
Ингредиенты.
Поставить великую кастрюлю с водой на газ, посолить, залить уксус, за кипятить.
В кипящий рассол засыпать порезанные баклажаны кубиком предположительно 1,5 сантим..
Варить баклажаны в рассоле 5 минут, потом слить в дуршлаг и отдать стекать около 1 часа, остудить.
Измельчить укроп, чеснок и смешать с баклажанами и растительным маслом.
Выложить в емкости, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Хранятся баклажаны в холодильнике 2 недельки.
Приятного аппетита!