Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт
перец сладостный - 3 шт
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
острая аджика - 1 ч. ложка
фасоль консервированная - 1 банка
соль, перец - по вкусу
растительное масло
Приготовление:
1. Баклажаны разрезать пополам, запечь совместно с перцем до готовности в духовке.
2. Перец очистить от кожуры и измельчить совместно с баклажанами в кухонном комбайне(не чрезвычайно мелко).
3. На сковороде на растительном масле обжарить мелко порезанный лук, потом добавить туда порезанные мелко помидоры и гасить минут 5.
4. Добавить баклажаны с перцем и опять потушить минут 10-15.
5. Добавить промытую фасоль и острую аджику, посолить, поперчить.Тушить еще минут 5-10.
6. Когда будет теснее готово, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать.
Фото и рецепт: Lorchen