Приготовьте волшебный пирог с яблочными розами. Прекрасный вид
пирога с яблоками повеселит вас и детей, а ваши гости будут в восторге. Готовить
такой шедевр оказалось совершенно не трудно. Розочки сами вертелись в руках, одна
задругой выходили лучше и лучше, немножко тренировки и пирог приобретает
потрясающий вид. Песочный пирог чрезвычайно аппетитный он выходит пропеченный, совсем
не влажный от крема, чего же я опасалась. А крем просто объедение, мой маленький
сынишка в течении дня, скушал половину пирога. Вот так и остались одни крошки
на тарелке.
Ингредиенты: Тесто:
Масло сливочное 125 г.
Сахарная пудра 50 г.
Желтки 3 шт.
Ваниль 1 щепотка.
Молотый миндаль сто г.
Мука 200 г.
Крем:
Молоко четыресто мл.
Желток 3 шт.
Вино розовое сто мл.
Цедра апельсина 1 ч. л.
Сахар 140 г.
Мука 85 г.
Яблоки 7 шт.
Конфитюр:
Мармелад 30 г.
Вода 2 ст. л.
Приготовление:
Ингредиенты.
Масло комнатной температуры, мягкое рассыпать в миску.
Добавить к маслу желтки, сладкую пудру, ваниль, миндаль все смешать.
Добавить пытку и замесить гладкое тесто, без комочков.
Выложить тесто в
форму поперечником 22 сантим.., разровнять узким слоем по бортикам и дну. Поставить
форму в холодильник и приступаем к крему.
В сотейнике смешать пытку с сахаром, добавить желтки и
немного молока, размешать до гладкой консистенции. Добавляя равномерно молоко,
разводим мучную массу. Вылить оставшееся молоко и вино, размешать, добавить
цедру.
Ставим сотейник на малюсенький огонь, и варим крем, пока не
загустеет. Крем начнет густеть со дна, не пугайтесь появившимся комочкам, а продолжайте
интенсивно мешайте крем, до гладкой массы. Готовый крем отставить в сторону,
пусть остывает. Приступаем к розам.
Острым ножиком снимаем шкурку с яблок тонкими лентами. Также
из самого яблока делаем ленты, они понадобятся для формирования роз. Скручиваем
одну ленту с кожурой в рулончик, выложить розочку на тарелку и вставляем
небольшие куски лент из яблока, формируя лепестки роз. Достаем форму из
холодильника рассыпаем крем в середину, разровнять поверхность. Выкладываем равномерно
розы на крем.
Мармелад положить в мисочку налить воду, поставить в
микроволновку, растопить.
Смазать конфитюром розы. Выпекать пирог в заблаговременно разогретой духовке до 180 градусов,
40 минут не меньше. Готовый пирог
остужаем в форме. Остывший пирог накрыть тарелкой, перевернуть, снять форму,
накрыть 2-ой тарелкой и перевернуть пирог розами вверх.
Готовый пирог режим на порционные куски и подаем к столу,
приятного аппетита!