Попробуйте приготовить закусочный торт из кабачков,
начиненный жареными шампиньонами. Торт с грибами выходит аппетитный и благовидный,
также он превосходно режется ножиком, не распадается, им можнож украсить праздничный
стол. Муку я заменила картофельным крахмалом. Вкус выходит наиболее кабачковый,
не мучной, это окончательно на ваше усмотрение. Готовьте с наслаждением и приятного
вам аппетита!
Ингредиенты:
Для коржей:
Кабачки 1 кг.
Яйца 3 шт.
Крахмал картофельный 5 ст. л.
Соль 0,5 ч. л.
Петрушка 3 ст. л.
Перец молотый по вкусу.
Начинка:
Шампиньоны 500г.
Лук 300 г.
Масло растительное для жарки.
Соль 0,5 ч. л.
Перец молотый 0,5 ч. л.
Соус:
Укроп 3 ст. л.
Чеснок 3 зубчика.
Майонез 200 мл.
Приготовление:
Ингредиенты.
Кабачок натереть в сито на большой терке, посолить
перемешать, отдать постоять 15 минут. Кабачок превосходно отжать.
Добавить яичка, перец молотый, перемешать. Порубить петрушку
добавить в кабачковую массу и перемешать.
Добавить крахмал и превосходно перемешать, отставить в
сторону.
Мелко порезать лук, шампиньоны. Обжарить на растительном
масле лук до прозрачности, добавить грибы и поджарить до готовности.
Посолить и
поперчить по вкусу. Остудить.
Измельчить укроп и чеснок смешать с майонезом.
На растительном масле жарим коржики с обеих сторон.
Готовый коржик выкладываем на тарелку.
Смазать коржик соусом, выложить слой грибов, таковым образом,
смазываем все коржики.
Готовый торт поставить в холодильник на 2 часа, порезать на
порционные куски и подавать к столу.