Сегодня я приготовлю каннеллони с мясным фаршем.
Для приготовления нам потребуются: сами каннеллони(это такие полые макароны, чтоб туда можнож было запихать начинку). Их количество обязано быть таковым, чтоб застелить дно формы для выпечки. Нам нужна говядина, одна луковица, протертые помидоры(можнож применять готовые, как у меня, либо без помощи других избавиться от кожуры у томатов и их измельчить в блендере к примеру), четыре дольки чеснока, непременно истинный сыр пармезан, 30 гр растительного масла, молоко, темный перец, солюшка, оливковое масло и пытка.
Наконец-то начнем приготовление. Очищаем лук и чеснок, лук разделяем на четыре доли и все это измельчаем в блендере. В сковородку наливаем 30 мл оливкового масла и обжариваем на нем лук с чесноком, совершенно немножко. Теперь делаем фарш из говядины: кусочки мяса можнож провернуть через мясорубку либо измельчить в блендере(я попробую 2-ой вариант). Добавляем фарш к луку и обжариваем 10 минут. В ту же сковородку прибавляем томаты. Содержимое сковородки размешиваем, прибавляем соль и перец. Готовим ещё на среднем огне где-то семь минут, чтоб спарилась излишняя жидкость.
Теперь готовим соус «Бешамель».
Для соуса нам будет нужно пытка, масло и молоко, ну и соль с перцем немножко. Сначала в кастрюле растапливаем кусок сливочного масла, прибавляем к маслу 30 гр пытки и слегка обжариваем. Затем понемногу прибавляем туда прохладное молоко, непременно прибавляйте прохладное молоко, не слушайте тех, кто разговаривает, что надобно прибавлять теплое либо горячее – это глупости. На маленьком огне, непрерывно помешивая венчиком, варим соус. Когда он загустеет- можнож снимать с огня, соус готов!Перед фаршировкой каннеллони надобно немножко отварить до полуготовности. Варим каннеллони в подсоленной воде где-то четыре минутки. Через четыре минутки промываем каннеллони в проточной воде.
Осталось лишь начинить фаршем наши каннеллони: начиненные трубочки выкладываем в форму для запекания. Заливаем все соусом «Бешамель» и разравниваем, отправляем в духовку на 20 минут – у меня духовка разогрета до двухсотен градусов. Пока идут эти 20 минут, мы измельчаем сыр пармезан. Через 20 минут достаем наши каннеллони, посыпаем их тертым сыром, и отправляем в духовку ещё на 10 минут.
Вот и все, наше блюдо готово!Осталось лишь выковырять оттуда наши макароны с внутренностью и быть.