Сегодня я приготовлю семейные чебуреки.
Привет!Сегодня я приготовлю семейные чебуреки. Вообще окончательно же вариантов приготовления чебуреков громадное количество, я покажу один из их. Я уверяю вас – он будет чрезвычайно аппетитный. В любом случае чебуреки обязаны быть золотистые, ароматные и с сочной аппетитной внутренностью. Короче разговаривая, мой вариант чебуреков подходит всем сиим свойствам и чрезвычайно прост в приготовлении. Итак, что нам будет нужно для чебуреков?
В первую очередь окончательно же пытка(полкилограмма просеянной пытки), одно куриное яичко, по чайной ложке соли и перца, окончательно же мясо(у меня свиная шея и говяжья лопатка), две довольно большие луковицы. Ориентировочно лука обязано быть где-то в два раза меньше, чем мяса. Для внутренности я ещё использую говяжий бульон, можнож применять куриный бульон, можнож добавить просто водички, в общем, на ваше усмотрение. Много растительного масла для фритюра. Начнем готовить наши примечательные чебуреки!
Для начала яичко перемешиваем с тремястами миллилитрами воды и пыткой. Муку непременно необходимо просеять. Замешиваем довольно эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в прохладном месте где-то на полчасика.
Теперь внутренность. Мясо проворачиваем через мясорубку, также через мясорубку проворачиваем лук.
К фаршу вливаем 50 мл говяжьего бульона, чайную ложку молотого темного перца и пол чайной ложки соли. Хорошенько вымешиваем фарш. Полежавшее в прохладном месте тесто делим на шарики весом тридцать-сорок гр. Каждый шарик раскатываем в лепешку шириной где-то полтора-два мм. На половинку получившейся лепешки кладем одну столовую ложку фарша. Фарш прикрываем 2-ой половинкой лепешки. Основная задачка – это превосходно склеить края, потому перед склеиванием края желанно промазать водой. Залепить края можнож вилкой, излишнее тесто по бокам срезаем каким-либо ножичком.
Теперь в глубочайшей сковородке разогреваем восемьсот мл масла. Масло обязано превосходно разогреться перед опусканием чебуреков. Теперь попеременно опускаем в масло чебуреки. Готовить будем на среднем огне, каждый чебурек будет жариться по полторы-две минутки с каждой стороны. Чебуреки обязаны быть такового коричневато-золотистого цвета. Готовые чебуреки желанно выложить на какое-нибудь хлопчатобумажное полотенце, чтоб впитался излишний жир. Когда жир впитается, чебуреки можнож подавать на стол.