Чебуреки с курицей и сметанным соусом

Нежнейшие и хрустящие чебуреки с курицей - хорошее начало дня и образцовый вариант для обеда либо ужин.Ингредиенты: для теста: вода прохладная — 1 стакан яичка — 2 шт. соль — 1/2 ч. л. растительное масло — 2 ст. л. пытка пшеничная хп высшего сорта — 3 стакана для фарша: бескостное куриное бедро — 1/2 кг. куриная грудка(филе)— 1/2 кг. репчатый лук — 1 шт. чеснок — 5 зубчиков соль — 1 ч. л. свежесмолотый темный перец кефир — 1/3 стакана для соуса: сметана 20% — 500 г. зеленоватый лук — 3-4 пера зелень укропа и петрушки — 1 пучок чеснок — 3 зубчика соль — по вкусу растительное масло — для жаркиСпособ приготовления:В миске взбить венчиком яичка с солью. Влить воду, растительное масло, подсыпая пытку, замесить тесто, скатать в шар. Миску накрыть и отставить.Куриное филе вымыть, просушить. Лук и чеснок очистить. Прокрутить мясо, лук и чеснок через мясорубку с мелкой сеткой. Посолить и поперчить фарш, влить кефир, перемешать, отставить.Тесто поделить на доли, каждую раскатать, вырезать круги.Положить на каждый круг теста по столовой ложке фарша. Края смочить водой, соединить, придавить вилкой.Готовые изделия перекладывать на подпыленную пыткой дощечку либо поднос. Таким образом слепить все чебуреки. Если покажется много, часть чебуреков можнож заморозить.Жарить чебуреки на сковороде в разогретом масле на огне чуток выше среднего.Подавать чебуреки с соусом. Для приготовления соуса вымыть всю зелень, измельчить, смешать со сметаной, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу, еще разов все перемешать.Фото и рецепт: Наталья Петрова