Мягкий пирог-десерт с грушами в карамели

Должна признаться, что вопреки имени и принадлежности к женской половине от рождения, предпочитаю груши, но не яблоки!Люблю твердые и мягенькие, сочные не чрезвычайно, летние и осенние, сорванные прямо с дерева и купленные в ближнем магазине. Для меня груши и сыр – безусловно моя пища!Если ваши вкусы и предпочтения сродни моим, приглашаю познакомиться и приготовить удивительный мягенький пирог с грушами в карамели.Ингредиенты на 6-7 порций: груши любые – 3-5 шт. корица молотая – щепотка масло сливочное – 1 ч.ложка сахар тростниковый – 1 ст.ложка коньяк/ликер – 2-4 ст.ложкидля теста: масло сливочное – 200 г сладостный песок либо пудра –150 г яичко куриное – 2/3 шт.(крупных/ маленьких) пытка высшего сорта – 180-200 г разрыхлитель – 1 ч.ложка соль пищевая – щепоткаа также: разъемная форма поперечником 20-22 сантим., пропитанная бумага либо пергамент, миксер для взбивания/вымешивания теста(на моей кухне употребляется стационарный миксер Moulinex HM 615130 Powermix), маленькая сковорода.Приготовление:В чашу миксера/в глубокую миску поместить сливочное масло и насыпать сладостный песок(белоснежный)либо сладкую пудру. Количество сладостной сочиняющей зависит от того, как вы любите сладостный бисквит.Масло и сахар смешать на средней скорости до однородности, приблизительно в течение 3-х минут.Далее ввести в тесто по одному яичку, продолжая вымешивание на маленький скорости. Это процесс займет еще 2-3 минутки.Затем маленькими дозами добавить дважды просеянную пытку и окончить приготовление теста для пирога с грушами в карамели на самой низкой скорости в течение 1-2-х минут. В заключительную очередь в тесто добавить щепотку соли и разрыхлитель. В итоге получится бисквитно-масляное тесто схожее на густую сметану.Разъемную форму для выпечки застелить пергаментом/бумагой для выпечки. Выложить на бумагу приготовленное тесто и аккуратно+равномерно распланировать лопаткой либо нагибая из стороны в сторону. Накрыть салфеткой и бросить в покое на время, пока приготовляются груши.Груши промыть, разрезать на четвертинки вдоль и удалить твердую сердцевину с зёрнами.На сковороде растопить сливочное масло, потом добавить тростниковый сахар и алкоголь. Когда сахар и масло начнут активно пузыриться – добавить груши. Процесс карамелизации груш с 2-ух сторон займет приблизительно 5-6 минут. Важно: четвертинки груш перекладывать 2-мя лопатками либо мастерски встряхивать сковородку, чтоб плоды хорошо пропитались карамелью с коньяком либо ликером.В конце процесса груши посыпать молотой корицей и сбрызнуть ванильным экстрактом/посыпать ванильным сахаром. Груши в карамели смотрятся так:Груши немножко остудить и переложить в форму для выпечки на тесто. Если четвертинки великие – разложить «ромашкой», ежели маленькие – в хаотичном порядке. Под собственной тяжестью четвертинки сходу погрузятся в нежное тесто. Половину карамели из сковороды вылить на поверхность пирога. Форму выслать в подогретую духовку и выпекать пирог с грушами в карамели приблизительно 40 минут при температуре 200 градусов С.В процессе выпечки тесто веско поднимется, потом немножко осядет. Через 30 минут осмотрительно открыть духовку и древесной зубочисткой проверить готовность. Тесто в этот момент схоже на высочайший омлет по собственной мягенькой консистенции, но чуток позже оно перевоплотится в масляный бисквит.Вылить вторую часть карамели на поверхность пирога и выслать выпекаться еще на 5-10 минут до готовности. Когда пирог будет готов, вытащить форму из духовки, отдать остыть, достать пирог из формы и высвободить от бумаги.Пирог можнож дегустировать сходу опосля приготовления. Но пирог десерт еще аппетитнее в охлажденном виде. Теплый пирог, разрезанный на порционные куски, можнож посыпать тертым сыром жестких видов плюс подать на стол ломтики любимого сыра.Грушевый пирог-десерт в прохладном виде великолепно смешивается с сухими винами и шипучими напитками. Приятного вам аппетита и аппетитной дегустации!Фото и рецепт: Eva Adamova

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.