Лаханоризо - обычное, аппетитное блюдо семейней греческой кухни - это ни что другое, как капуста с рисом, но приготовленное чрезвычайно занимательно.
![]()
Ингредиенты:капуста белокочанная - 500-800 глук репчатый - 1 шт.морковь - 1-2 шт.сок томатный - 100-500 млрис - сто голивковое масло для жаркизелень, специи, соль, перец по вкусуКак приготовить?1. Нашинковать капусту. Лук порезать большими кубиками, а морковь порезать кружочками.2. На оливковом масле пассивировать лук и морковь. Добавить зеленоватый лук.3. Добавить капусту и поджарить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтоб капуста не пригорела. Когда она немножко поджарится, добавить томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума.4. Добавить рис и залить водой(а идеальнее всего заменить томатным соком-так аппетитнее еще)вдвое больше, чем риса. То есть, ежели риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.Закрыть крышкой и гасить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты:капуста белокочанная - 500-800 глук репчатый - 1 шт.морковь - 1-2 шт.сок томатный - 100-500 млрис - сто голивковое масло для жаркизелень, специи, соль, перец по вкусуКак приготовить?1. Нашинковать капусту. Лук порезать большими кубиками, а морковь порезать кружочками.2. На оливковом масле пассивировать лук и морковь. Добавить зеленоватый лук.3. Добавить капусту и поджарить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтоб капуста не пригорела. Когда она немножко поджарится, добавить томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума.4. Добавить рис и залить водой(а идеальнее всего заменить томатным соком-так аппетитнее еще)вдвое больше, чем риса. То есть, ежели риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.Закрыть крышкой и гасить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.