Шоколадный брауни

Идеальный брауни имеет сухую корочку и мокроватую, тягучую начинку. Звучит аппетитно?Попробуем приготовить брауни по всем правилам.



Один из самых знаменитых десертов в мире — брауни — был придуман в 1893 году в столовой знаменитого отеля Palmer House в Чикаго. Этот пирог там выпекают до сих пор по уникальному рецепту, покрывая сверху абрикосовой глазурью. В семейней версии, вообщем, у брауни выходит таковая удивительная сладкая корочка, что глазировать ее было бы правонарушением. У обычных брауни ванильный запах, хрустящая корочка и мокроватая серединка.Ингредиенты:Шоколад черный сто гМасло сливочное 180 гСахар бурый 200 гЯйцо куриное 4 штукиМука пшеничная сто гОрехи грецкие сто г



Инструкция приготовления:1. Шоколад разломать на куски и совместно со сливочным маслом растопить на водяной бане, не прекращая всегда помешивать лопаткой либо древесной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и бросить остывать.



2. Тем временем яичка разбить в отдельную миску и взбить, равномерно прибавляя бурый сахар. Взбивать можнож при поддержки миксера либо вручную — как больше нравится, — но не меньше 2-ух с половиной-трех минут.



3. Острым ножиком на разделочной дощечке нарубить грецкие орешки. Предварительно их можнож жарить на сухой сковороде до появления запаха, но это необязательная функция.



4. В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад щепетильно добавить сахар, потом пытку и измельченные орешки и все превосходно перемешать венчиком.



5. Затем влить сахарно-яичную смесь и кропотливо смешать с шоколадной массой. Цвет у теста обязан получиться равномерным, без разводов.



6. Разогреть духовку до 200 градусов. Дно маленький глубочайшей огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки либо калькой. Перелить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать 20 5 — 30 минут до появления сладкой корочки.



7. Готовый пирог вынуть из духовки, отдать остыть и порезать на квадратики острым ножиком либо ножиком для пиццы — так куски получатся необыкновенно ровненькими. 8. Подавать брауни можнож просто так, а можнож посыпать сверху сладкой пудрой либо разложить квадратики по тарелкам и украсить каждую порцию шариком ванильного мороженого.


http://lifestyle.ru.msn.com/cooking/%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%83%D0%BD%D0%B8-brownie#image=1

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.