Питание кормящей мамы постоянно вызывает много споров, необыкновенно условно того, что можнож и чего же нельзя быть в период кормления. Но основной принцип в кормлении кормящей мамы - кормление обязано быть таковым, чтоб обеспечить потребности как организма самой мамы, так и через выработку молока – покрывать все потребности малыша. Многие бабушки рекомендуют в таком случае «питаться за двоих», но это не оправданная рекомендация – на лактацию необходимо дополнительно около 500-700 ккал, другими словами это доп прием еды. Но что обязано быть в рационе?что можнож быть мамы, а от чего же стоит отрешиться?давайте начнем дискуссия с рыбных товаров, потому что конкретно рыбные продукты вызывают много споров посреди будущих и истинных мам.
В чем выгода рыбы для кормящей
Одним из главных товаров, которые обязаны часто появляться на столе кормящей мамы, является рыба в различных ее разновидностях и сортах. Это ценный продукт кормления, который, но, незаслуженно обходится кормящими мамами в кормлении по различным причинам. Многие дамы просто не обожают рыбу, почти все опасаются ее быть, считая рыбу в кормлении кормящей опасной или аллергенной, а некие просто не знают, чем все-таки она так полезна в кормлении конкретно кормящей?
А ведь мамочке нужен настоящий и легкий в усвоении белок, а рыба, необыкновенно белоснежные ее сорта, это хорошая и настоящая белковая еда, белка в период кормления грудью даме чрезвычайно не хватает. Кроме того, в отличие от мяса, белки рыбы наиболее легкие в переваривании, в среднем рыба усваивается за два-три часа, против четырех-шести часов у мясных белков.
В добавление к этому, рыба содержит жиры в особенной форме – в виде ненасыщенных жирных кислот, нужных для роста и развития малыша, также для возобновления организма дамы опосля родов, синтеза гормонов и регуляции размена веществ.
Кроме того, в рыбе, необыкновенно морской, много нужных для кормящей дамы минералов – йод, селен, фосфор и кальций. Они необходимы для сильного скелета, обычного сна и работы мозга как самой мамы, так и ее младенца. А попадая в молоко, они подсобляют малышу прытче расти и развиваться.
Рыба и морепродукты – это известные источники витаминов группы В – пиридоксина, цианокоболамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты. Они необходимы для обычного кроветворения и восполнения утрат кровяных клеток, потерянных в родах. Кроме того, эти витамины подсобляют маме иметь опосля родов сильные и здоровые волосы, ногти и зубы, гладкую шкуру. Регулярное потребление рыбы, как речной, так и морской, подсобляет драться со стрессом, утомляемостью. Если мать до беременности и во время нее часто ела рыбу, не стоит ограничивать себя в ее употреблении и опосля родов.
В чем опасность рыбы?
Однако, наряду с несомненной выгодой, рыба может нести и потенциальную опасность для кормящей дамы и ее малыша. Прежде всего, ежели мать – аллергик, и давала в собственной жизни аллергическую реакцию на рыбу, склонность к аллергии может унаследовать и ее малыш. Тогда при кормлении грудью стоит или воздержаться от приема рыбы совершенно, или отменить в кормлении такие потенциально аллергенные рыбные продукты, как скумбрия, красноватые сорта рыбы и морепродукты, также воздержаться от потребления суши.
Если же мать превосходно переносила рыбу ранее, быть ее можнож, лишь стоит ее перед употреблением кропотливо обрабатывать, кормящей даме воспрещено есть сырую, вяленую и чрезвычайно резко необходимо ограничить сушеную рыбу. Дело в том, что таковая рыба потенциально опасна в плане отравления, кишечной инфекции или инфецирования червями, что кормящей мамы абсолютно не надо. Кроме того, стоит наиболее кропотливо избирать рыбу в магазинах и на базарах, и увлекаться местами, откуда она привезена или где она выловлена. Опасна Нижне-Волжская рыба, рыба с Балтийского Моря, также рыба с регионов Японии, где была трагедия на АЭС. Не наименее опасной быть может и рыба, выловленная в городских водоемах, куда сливают отходы компаний, фекальные стоки и прочую мерзость.
Такая рыба может накапливать в себе соли томных металлов – ртути, свинца, кадмия и мышьяка, в ней могут обнаружиться радионуклиды, диоксины, канцерогенные, растворенные в воде вещества. Эти соединения наша печень трансформировать и обезвреживать не умеет, потому они могут опасть в грудное молоко и оттуда с током крови в молоко и к ребенку.
Морепродукты в кормлении кормящих.
Икра осетровых и лососевых пород, омары, креветки, мидии или гребешки, почти все иные дары моря – на данный момент они теснее не числятся роскошью и диковиною на нашем столе. Несомненно, эти продукты чрезвычайно полезны, они аппетитные, но вот в кормлении дамы, которая кормит грудью, необходимо употреблять их с последней осмотрительностью. Нет, окончательно, ежели вы жительница приморья и это ваш обыкновенный и каждодневный рацион, угрозы они для вас не представляют, лишь уменьшите размер их потребления до минимума. А вот ежели вы ранее их ели по великим праздничкам или не ели совершенно, при кормлении грудью лучше отрешиться от данной экзотики. Такие продукты потенциально аллергены, могут отдать нехорошую реакцию, да и методы их хранения и заморозки(а на прилавках они в главном продаются мороженными или в виде консервов)– могут быть далеки от санитарных норм.
Рыбные деликатесы, баночные продукты.
Соленая седелка в соусах, икра мойвы с заправками, кальмары в соусе, мидии в заливке, окончательно – это продукты искусительны, но потенциально опасны для кормящей мамы. Во-первых, при приготовлении употребляются консерванты и иная пищевая химия, а они не чрезвычайно то полезны кормящим. Во-вторых, великая часть рыбы и морепродуктов в консервах не проходит подабающей термической обработки, и быть может опасна отравлениями. Если вам охото селедочки – покупайте одну-две в проверенном магазине, но не в баночках, а на развес. Такая сельдь традиционно наиболее высококачественная. А по способности, лучше на время отрешиться от сходственных кушаний.
Какую рыбу предпочесть?
В кормлении кормящих дам может находиться как речная, так и морская рыба. Не стоит отдавать предпочтение какой или одной, необходимо чередовать сорта рыбы. Особенно полезны сом, хек, треска, минтай, тилапия, ледяная рыба, морской язык, судак. Сельдь, камбалу и красноватую рыбу можнож употреблять не почаще 1-го раза в недельку. А вот от скумбрии, как чрезвычайно выраженного аллергена, стоит отрешиться. Особенно ежели это таковой вид обработки рыбы, как копчение или маринады.
Морепродукты полезны, но во время кормления грудью могут стать потенциально аллергенными, потому, постарайтесь отрешиться от этих товаров, или будьте их чрезвычайно ограниченно, пристально отслеживая реакцию на их. При кормлении грудью стоит отрешиться от сырой рыбы(и морепродуктов в составе различных блюд), от вяленой и сушеной, в их много соли, специй и они опасны. Полезные характеристики рыбы появляются в вареном, тушеном и жареном виде, потому – это главные методы приготовления рыбы. Можно приготовить рыбу в фольге, в сырной или какой-нибудь иной «шубке», можнож приготовить рыбные котлеты или фрикадельки.
Как понизить аллергенность и опасность?
Не постоянно можнож точно отследить качество рыбы, тогда можнож пробовать понизить ее потенциальную опасность для кормящей. Рыбу необходимо разморозить в прохладной подсоленной воде, а позже выварить, предварительно доведя рыбу до кипения, позже бульон слить, а опосля этого варить ее теснее во 2-м бульоне. Если рыба свежая, необходимо готовить ее сходу же, не давая ей длинно лежать, рыба портится живо, необходимо готовить ее в идеале, пока она еще жива. Кусочки или филе рыбы закидывают в подсоленную кипящую воду и варят до готовности. При жарке куски рыбы кладут на предварительно раскаленную сковороду и жарят на сильном огне.
Рыбный бульон.
Много колебаний вызывают рыбные бульоны и супы – можнож ли их кормящим мамам?Да, окончательно, рыбный суп – это аппетитное и полезное блюдо, но ежели мать кормящая, и необыкновенно ежели она - аллергик, варить его стоит на вторичном бульоне, потому что в бульон при варке выходит много экстрактивных веществ и хим частей. Кроме того, необходимо цедить бульон, чтоб он не содержал косточек, и осветлять его – время от времени в бульоне возникает муть из-за не впору снятой пенки. Это делают введением в горячий бульон белков 2-ух яиц и процеживанием позже через ситечко.
И напоследок…
При покупке рыбных товаров постоянно пристально обозревайте упаковку, этикетку и взыскательно проверяйте сроки годности, ежели они быстро истекают – отложите покупку. Если рыба продается на развес или тушками, доверяйте своим ощущениям – нюхайте ее, щупайте и проверяйте. Загляните под жабры – они обязаны быть красноватыми, осмотрите чешую, она обязана быть целой не скользкой, не липкой.
Откажитесь от пряных закусок с рыбой, часто букетом специй маскируют низкое качество сырья. А отравления вам на данный момент абсолютно ни к чему!