Четыре блюда на десерт - «Развлечения»

Малыши такие сладкоежки!Они бы с наслаждением ели конфеты и пирожные заместо завтрака обеда и ужина. Вот лишь вредные предки не дозволяют. Чтобы не быть таковым уж «вредным» родителем, предлагаем приготовить совместно с малышом полезные сладости. Желе «Медвежонок» Рецепт на 4 порции: 10 г желатина, четыресто мл апельсинового сока, сок из ½ лимона, 2 столовые ложки сахара, 4 абрикоса, четыресто г малины, 4 киви, 1 столовая ложка сладкой пудры, 1 чайная ложка лимонного сока. 1.Залить желатин прохладной водой для набухания. Нагреть апельсиновый и лимонный сок, влить в горячий сок желатин, добавить сахар и все размешать. Смесь остудить. 2. Разлить остывшую смесь в четыре формочки для десерта, предварительно охладив их в прохладной воде. Поставить формочки в холодильник для застывания. 3.Вымыть абрикосы, разрезать их пополам и удалить косточки, потом каждую половинку абрикоса разрезать еще на 3 доли. Вымыть малину, отдать стечь воде. 4.Выложить из кусочков абрикоса(выпуклой долею вверх)фигурку медвежонка на желе. Украсить малиной. 5.Очистить киви. Приготовить из их пюре, добавив в него сладкую пудру и 1 чайную ложку лимонного сока. 6.Украсить желе пюре из киви. Шашлык из фруктов Рецепт на 4 порции: 100 г клубники, сто г абрикосов, сто г вишни(без косточек), 50 г шоколадной массы, древесные палочки для нанизывания шашлыка. 1.Вымыть ягоды и плоды. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточку, потом порезать на дольки. 2.Растопить шоколад на водяной бане. Каждый кусок плодов наполовину окунать в шоколад и класть на сетку либо сито, чтоб шоколад застыл. Нанизать на палочки. Шарлотка из клубники Рецепт на 6 порций(приготовляется в форме поперечником 16 сантим.): 2 яичных желтка, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 200 мл молока, 6 пластинок размягченного желатина, 600 г клубники, сок ½ лимона, 75 г бисквитного печенья удлиненной формы. 1.Приготовить смесь из желтков, сахара, ванильного сахара и молока, подогреть ее и взбить до получения крема. Смесь нельзя доводить до кипения!Влить желатин и поставить для застывания. 2.Вымыть клубнику и отдать стечь воде. Половину общего количества смешать с соком лимона и приготовить пюре. Отложить несколько ягод, другие смешать с кремом и пюре. 3.Отложенные ягоды выложить на дно формы, а по боковым стенам – бисквитное печенье. Заполнить форму земляничным кремом и поставить в холодильник приблизительно на 4 часа для полного застывания. После этого шарлотку осмотрительно выложить на блюдо. Крем из ревеня Рецепт на 4 порции: ½ л молока, 1 стручок ванили, 60 г манной крупы, 1 кг ревеня, 150 г сахара, шоколадная крошка, листочки из шоколада. 1.Надрезать стручок ванили, положить в молоко и вскипятить. Вынуть стручок, рассыпать его содержимое в молоко. Всыпать при неизменном помешивании манную крупу. Поставить на слабенький огонь и продолжать помешивать, пока не получится вязкая каша. 2.Вымыть и почистить ревень, разрезать его на маленькие куски. Варить в маленьком количестве воды с сахаром, пока ревень не станет мягеньким. 3.Выложить ревень в блендер и приготовить пюре. Добавить манную кашу. Взбить массу до получения крема. Остудить, украсить шоколадной крошкой и листочками.