«Замораживаем» полезные свойства во фруктах и овощах

Как сохранить полезные характеристики плодов и овощей навечно?Для здоровья семьи самый надежный метод – замораживание. Оно поможет сохранить величайшее количество витаминов. Но есть несколько аспектов того, как это сделать более действенным методом. Зимой и взрослым, и детям необыкновенно необходимы витамины, потому побеседуем о замораживании – пожалуй, лучшем методе долгого хранения почти всех плодов и овощей. Вот некие обыкновенные верховодила, дозволяющие сохранить большее количество витаминов(и в том числе самого нестойкого посреди их – витамина C). Замораживать надобно свежесобранные овощные культуры и плоды(можнож подержать их в холодильнике, но менее суток). Питательность овощей сохраняется лучше, ежели поначалу их бланшировать, но не в кипяточке, а на пару. Бланширование и следующее остывание обязано длиться недолго, чтоб продукт меньше соприкасался с воздухом. Приготовление бланшированных замороженных овощей вдвое-втрое прытче по сопоставлению со свежими. Размораживать продукты необходимо в холодильнике.