Суп-пюре из шампиньонов - видео рецепт

Вкусно, сытно и чрезвычайно аппетитно!
Готовим ароматный грибной суп на сливках(можнож и на бульоне со сливками). Связующим звеном у нас будет картофель(время от времени употребляют пытку, крахмал). Ничего трудного и необыкновенно аппетитно - поэтому суп-пюре из шампиньонов так обожают подавать в ресторанах.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой
Продукты: четыресто г новых шампиньонов, четыресто г кортошки, 2 луковицы, 400-500 г сливок, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: в кастрюле
4,7 л растапливаем сливочное масло и пассируем в нём нашинкованный лук 10 минут на среднем огне. Очищенные и вымытые грибы мелко нарезаем, прибавляем в кастрюлю, размешиваем с луком, прикрываем крышкой и гасим на медлительном огне 10 минут. Мелко нарезанный картофель кубиками 1-2 сантим. засыпаем в посуду с луком и грибами, солим, размешиваем, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне 15 минут(когда стрелка термоконтролёра дойдёт до конца зелёного поля). Затем отключаем нагрев и оставляем на 10 минут протомиться.
Миксером Микси(mixSy)от
с функциональной насадкой перемалываем готовую смесь, сразу заливая горячие сливки, до получения однородной массы. Густоту супа регулируем количеством сливок.

Перед подачей на стол можнож добавить перец и тёртый сыр.
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, комби-миска, миксер Микси и ножики.