- 14-авг-2014, 04:00
Колбаса Докторская - видео рецепт
На пищепром полагайся, а сам не плошай!
Что разговаривать, а время от медли вспоминается "та", русская варёная колбаса, которую можнож было просто наминать за обе щеки не переживать за её содержимое. Но жизнь идёт, прогресс шагает семимильными шагами, а промышленная колбаса всё больше навевает идеи о прикладной химии и меньше вызывает доверия. Выход набивается один: желаете естественную колбасу - готовьте сами!
Продукты: 700 г свиного ошейка, 250 г говяжей мякоти, 1 яичко, 20 г соли, 2 г сахара, 0,5 г мускатного орешка, столовая свёкла.
Способ приготовления: очищаем мясо от сухожилий, хрящей, маленьких костей и пропускаем пару разов через мясорубку. В приобретенный фарш прибавляем яичко, сахар, соль, мускатный орешек, свекольный сок, всё хоршо размешиваем и оставляем в комби-миске на 1 час настаиваться. Затем в мельнице миксера Микси(mixSy)от доводим фарш до пюрообразного состояния на 2-й скорости. Внимание: опосля 10-15 минут работы миксера сделайте 30-минутную паузу во избежание его поломки!
Колбасную массу помещаем на лист пергаментной бумаги, формируем заготовку цилиндрической формы, стараясь выдавить воздух. Закручиваем по бокам бумагу, плотно обматываем колбасу пищевой плёнкой(не наименее 5 слоёв)и перетягиваем верёвкой. После этого помещаем заготовку в посуду ВОК либо овал от с горячей водой и готовим под закрытой крышкой 1 час на медлительном огне. Сваренную колбасу помещаем в прохладное место до полного остывания.
Докторская колбаса превосходна с хлебом-маслом, хреном, горчицей и поджаренная на сковороде!
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: посуда WOK, миксер Микси, ножики, комби-миски, поднос, кухонный набор и солонка.
Что разговаривать, а время от медли вспоминается "та", русская варёная колбаса, которую можнож было просто наминать за обе щеки не переживать за её содержимое. Но жизнь идёт, прогресс шагает семимильными шагами, а промышленная колбаса всё больше навевает идеи о прикладной химии и меньше вызывает доверия. Выход набивается один: желаете естественную колбасу - готовьте сами!
Продукты: 700 г свиного ошейка, 250 г говяжей мякоти, 1 яичко, 20 г соли, 2 г сахара, 0,5 г мускатного орешка, столовая свёкла.
Способ приготовления: очищаем мясо от сухожилий, хрящей, маленьких костей и пропускаем пару разов через мясорубку. В приобретенный фарш прибавляем яичко, сахар, соль, мускатный орешек, свекольный сок, всё хоршо размешиваем и оставляем в комби-миске на 1 час настаиваться. Затем в мельнице миксера Микси(mixSy)от доводим фарш до пюрообразного состояния на 2-й скорости. Внимание: опосля 10-15 минут работы миксера сделайте 30-минутную паузу во избежание его поломки!
Колбасную массу помещаем на лист пергаментной бумаги, формируем заготовку цилиндрической формы, стараясь выдавить воздух. Закручиваем по бокам бумагу, плотно обматываем колбасу пищевой плёнкой(не наименее 5 слоёв)и перетягиваем верёвкой. После этого помещаем заготовку в посуду ВОК либо овал от с горячей водой и готовим под закрытой крышкой 1 час на медлительном огне. Сваренную колбасу помещаем в прохладное место до полного остывания.
Докторская колбаса превосходна с хлебом-маслом, хреном, горчицей и поджаренная на сковороде!
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: посуда WOK, миксер Микси, ножики, комби-миски, поднос, кухонный набор и солонка.