Тельное из рыбы видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт канала: Приготовлено по рецепту из «Книга о аппетитной и здоровой пище» 1939 г.изд. ( в наиболее поздних изданиях в начинку рекомендуются белоснежные, свежие либо соленые грибы) Приготовить, начинку: тонко порезать лу­ковицу, жарить в масле на сковороде, прибавить столовую ложку томатной пасты, смешать, снять с огня, положить рубленое яичко, зелень петрушки, соль, перец, чай­ную ложку толченых сухарей и все это смешать. Из 500 г рыбы приготовить массу, как для котлет. Сделать из нее круглые лепешки величиной с котлету. На одну половину лепешки положить шарик из приготовленной внутренности величиной с грецкий орешек, иной половинкой накрыть шарик и сжать края, придав форму полумесяца. После этого тель­ное смочить взбитым яичком и обвалять в су­харях. За 10—15 мин. до подачи на стол тельное жарить так же, как котлеты из рыбы, и отдать таковой же гарнир. Отдельно в соуснике подать кетчуп либо томатный соус.