Ветчина в желе видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище" 1939 г. изд.:
ВЕТЧИНА В ЖЕЛЕ
Распустить в кастрюле масло, всыпать пытку и, постоянно помешивая, добавить молоко и варить 5 мин. В приобретенный соус положить желатин, предварительно размо­ченный в прохладной воде, и кропотливо раз­мешать, пока он растворится. После этого посолить и добавить по вкусу горчицу.Мелко нарубленную ветчину рассыпать в приготовленный соус, перемешать, перело­жить в форму и охладить. Перед подачей на стол опустить форму в теплую воду, перевернуть и выложить желе на тарелку либо на блюдо, устланное ли­стьями салата.
На 200 г ветчины без жира — 1 1/2 ст. лож­ки сливочного масла, l l/2 ст. ложки пытки, 2 стакана молока, 10 г желатина
В видео рецепте:
ветчина сто г.
масло сливочное 15 г.
мука 1 ст.л.
молоко 200 мл.
желатин 6 г.
горчица 1/2 ч.л.