Биточки в сметане видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецептам из "Книга о аппетитной и здоровой еде "
БИТОЧКИ В СМЕТАНЕ
Фарш приготовить так же, как и для мясных котлет(стр. 178)и разделать в форме биточков размером 3-4 сантим. в поперечнике. Биточки обвалять в пытке, обжарить в глубочайшей сковороде, опосля чего же залить сметаной, накрыть крышкой и гасить в течение 5-7 минут. При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить приобретенным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

со станицы 178:
ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА
Для изделий из обрубленного мяса можнож брать говядину, свинину, баранину и телятину. Тефтели, рулеты, зразы, шницели делают, основным образом, из говядины(кострец, огузок). Мясо, созданное для рубки, нужно обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на маленькие кусочки и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, перемешать, прибавить белоснежный хлеб, намоченный в прохладной воде либо молоке, и опять пропустить один-два раза через мясорубку. Хлеб придает котлетам роскошь и сочность благодаря тому, что сок, выделяемый мясом во время жарения, при наличии в фарше хлеба, практически не уходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша. Хлеб лучше брать немножко черствый, срезав с него корки. Мясо идет брать с жиром, тогда котлеты получаются наиболее сочными. При желании в фарш можнож добавить молотый перец, также сырой либо слегка поджаренный на масле лук. Многие из приведенных ниже блюд из обрубленного мяса веско легче и проще приготовить, брав для этого имеющиеся в торгашеской сети в великом выборе полуфабрикаты либо готовый фарш.

В видео рецепте:

Свиной фарш 300 г.
Белый хлеб 4 кус.
Молоко 1/2 ст.
Мука 20 г.
Лук 1/2 шт.
Сметана 2 ст.л.

На выходе 14 биточков.

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.