Окрошка на фруктовом настое видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище" 1939 г.изд. ОКРОШКА НА ФРУКТОВОМ НАСТОЕ Огурцы порезать маленькими кубиками. Са­лат и укроп мелко нашинковать. Яйцо сва­рить вкрутую, желток протереть через сито, а белок изрубить. Сырой картофель также порезать маленькими кубиками, сварить до готовности, отцедить и отдать остыть. Протертый желток смешать со сметаной, развести фруктовым настоем, положить в полученную смесь все приготовленные про­дукты, соль и лимонную кислоту(по вкусу)и поставить в прохладное место. Для приготовления фруктового настоя необходимо брать сто г яблок либо 30 г сухих плодов, залить 2 стаканами кипяточку и в закрытой кастрюле настоять в течение 3—4 час. После этого охладить и про­цедить. На 2 стакана фруктового настоя — 1 яичко, 1 огурец, пол-картофелины, 10 г салата, 5 г укропа, 2 ст. ложки сметаны, лимонный сок(по вкусу).