Суп-пюре из шампиньонов видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище" СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ ИЛИ БЕЛЫХ ГРИБОВ Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 доли морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и гасить 40-45 минут, позже прибавить стакан воды и прокипятить. В суповой кастрюле слегка жарить 2 ст. ложки пытки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара либо воды, вскипятить, смешать с тушеными шампиньонами(удалив морковь и луковицу)и варить 15-20 минут. После варки по вкусу положить соль, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками либо молоком. Отдельно подать гренки. Так же можнож приготовить суп из новых белоснежных грибов либо сморчков. На 600 г новых шампиньонов либо белоснежных грибов - 2 ст. ложки пытки, 4 стакана молока, 4 ст. ложки масла, по 1 шт. моркови и лука. Для заправки - 2 яичных желтка и 1 стакан сливок либо молока. В видео рецепте: Шампиньоны 150 г. Мука 1 ч.л. Молоко 200 мл. Сливочное масло 25 г. Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Для заправки: Желток 1 шт. Молоко 50 мл. 1-на порция. Время приготовления 60 минут.