Десерт "Шоколадный крем" с ванильным соусом рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище": ВАНИЛЬНЫЙ, ШОКОЛАДНЫЙ И КОФЕЙНЫЙ КРЕМЫ Сливки перелить в кастрюлю, поставить на лед либо в прохладную воду и взбивать железным веничком до образования густой пены, которая обязана держаться на веничке. Во взбитые сливки, всегда помешивая их веничком, равномерно всыпать сладкую пудру, положить немножко ванилина и, не прекращая мешать, узкой струйкой влить растворенную теплую желатину. После этого крем разлить в формы и охладить. Кремы шоколадный и кофейный подготовляют таковым же методом. Для шоколадного крема 1 ст. ложку какао надобно размешать с сладкой пудрой, а для кофейного - желатину растворить в 1/4 стакана сильного кофейного отвара, приготовленного из 2 чайных ложек естественного кофе. На 1 стакан густых сливок - 1/3 стакана сладкой пудры, 10 г желатины, 1/4 порошка ванилина. В видео рецепте: Сливки 35% сто мл. Сахарная пудра 35 г. Желатин 5 г. Вода 25 мл. Какао 1 ч.л. Ванильный сахар 1/2 ч.л. Получилось 4-ре порции.