Воздушный пирог с ванилью видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище" 1939г. изд.:

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬЮ

Ингредиенты: На 6 яиц — 2 ст. ложки пытки,!/2 стакана сахару, 3/4 стакана молока, 1/2 палочки ванили, 1 ст. ложку масла, 2 ст. ложки сладкой пудры
Яичные желтки смешать с сахаром и ванилью и превосходно растереть. В растертые желтки добавить пытку, распущенное масло и, перемешивая, развести горячим молоком. Полученную массу, не прекращая ее помешивать, варить до загустения, опосля чего же соединить с превосходно взбитыми яичными белками.Приготовленную массу выложить в виде горки на смазанную маслом сковороду, поверхность сгладить лезвием ножика и поставить на 10— 15 мин. в духовой шкаф, чтоб пирог подрумянился и поднялся. Как лишь пирог будет готов, его надобно подавать, по другому он осядет. Подают пирог в той же посуде, в какой он выпекался, сверху посыпают сладкой пудрой. Отдельно к пирогу можнож подать прохладное кипяченое либо пастеризованное молоко либо сливки.
В видео рецепте:
Яйца 3 шт.
Мука 1 ст.л.
Сахар 50 г.
Молоко 75 мл.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Масло сливочное 1 ч.л.
Сахарная пудра 1 ч.л.

Выпекалось 20 минут при температуре 180*С. На выходе 4-ре порции.