Печенье "Восточная стружка" видео рецепт

Печенье "Восточная стружка"

Сайт проекта:

Приготовленно по рецепту из: "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов." Р. П. Кенгис, П. С. Мархель, М. Пищепромиздат, 1959 г.
Ингредиенты: Для 650 г печенья: Муки 3 стакана, Яиц 2, Воды 1/4 стакана, Сахарной пудры 1 ст. ложку в тесто и 1 для обсыпки, Соли 1/2 чайной ложки, Ванильного сахара 2 г, Жир для жаренья

Влить в кастрюлю воду и яичка, растворить соль и сладкую пудру. Просеять на столе пытку и сделать в ней воронку, влить в нее раствор и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в узкую лепешку, шириной 1 - 2 мм. Нарезать из нее тонкие ленточки в виде семейней лапши, немножко подсушить, смахнуть излишнюю пытку и маленькими дозами обжарить ленточки в кипящем жире. После жаренья положить стружку на сито для стекания излишнего жира, потом обсыпать сладкой пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
В видео рецепте использованно 1 стакан пытки, 1 яичко, Вода 25 мл., сладкая пудра 1 ч.л., соль 1/4 ч.л.
Время приготовления 40 мин.